Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Ariadna]

Сообщение от Gela

Да и еще по поводу фотика ты снимай лучше с расстояния 1,5 метра на большой размер. потом просто вырежи детали.. качество лучше будет или включи макрорежим но пыху прикрой салфеткой. чтоб она не выбеляла так все.
По поводу сушкаф... 1) не закладывай рис на весь размер листа водоросли (они легче скручиваются) 2) когда режешь. что бы они были ровненькие ты заверни в циновку. из нее вытаскивай нужную длинну и режь держа остальную часть в циновке. тогда они будут ровные и не будут разваливаться. Да и еще.... Классные сушки у тебя получились для первого опыта

потом найду инструкцию у меня где то валялась бумажная. я ее в суши баре стырила )) отсканирую.

Спасибо огромное за советы по фото и сушам! Очень кстати Жду инструкцию!!

[Ariadna]

Наташа, поделитесь секретом, как вы делаете ТАКИЕ чудесные фотки! Я только учусь снимать, не всегда получается

[Ariadna]

Сообщение от Александр

Тортик - золото в шоколаде. Очень вкусный. Жена пекла.

Александр, обалденно красиво получилось, особенно свечи, отражающиеся в глазури... здорово!

Салат - "цветная капуста" - классная идея!

[ФЕФАЧКА]

Бабулька...воспросец...а в лебедях крем сливки?...а то очень похож на белковый

[/quote]

крем из растительных сливок с добавлением пастообразного творога(он без сахара и добавляет чуточку кислинку,не люблю притарность)

[Tatyashka]

Ну и мы немного покажемся...

"китайщина"

"итальянщина"


Последнее - мое "коронное" блюдо, которым когда-то я раз и навсегда сразила мужа (тогда он еще мужем не был) Правда, в идеале оно должно быть с таглеателли а не с пастой

[terra]

Котлетки с яичной начинкой и тыквой на гарнир:



и яблочный пирог по мотивам пирога "через терку":

[ФЕФАЧКА]

Tatyashka и terra - девочки,просто страна Вкуснотеево
Рассказывайте

[Светлуша]

Сообщение от terra

Котлетки с яичной начинкой и тыквой на гарнир:

а как тыковку готовили, подскажите плиз

[Tatyashka]

Ну в "китайщине" ничего хитрого нет: мелкопорезанная телятина, репчатый лук, зеленый перец - все это недолго обжаривается в раст.масле, добавляются специи (кориандр, острый красный перец, мускатный орех) и в самом конце щедро льется соевый соус. на гарнир - лапша.

А итальянское блюдо - это кусочки семги в сливочно-сырном соусе. технология такая: в закипевшие сливки (лучше брать 22%, но я берегу остатки фигуры, так что довольствуюсь 10) кидаются кусочки сыра с голубой плесенью, у меня на пачку сливок 500 уходит две упаковки такого сыра (упаковочка обычно по 120 грамм (чем соленее сыр - тем лучше), добавляется орегано и все помешивается до превращения варева в однородную массу. Затем туда кидаются мелкие кусочки семги, все доводится до кипения и снимается с плиты. На гарнир, как я уже сказала должны быть гнезда. Но с пастой тоже ничуть не хуже.

[terra]

Сообщение от Светлуша

а как тыковку готовили, подскажите плиз

Оригинальный рецепт был вот такой:

ТЫКВА В СЫРНОМ СОУСЕ Описание:вторые блюда
Раздел:валлийская кухня
Источник:"Lamb, Leek and Laverbread"
Ингредиенты:
900 г тыквы, очищенной от кожуры и порезанной
25 г сливочного масла или маргарина
25 г муки
300 мл молока
100 г валлийского сыра Caerphilly, тертого
соль и молотый черный перец
1/2 ч л кайенского перца
1 ст л кунжутных семечек

Инструкции:Если вы считаете, что американцы открыли тыкву, то позвольте сообщить, что по давним исследованиям, в Уэльсе тыкву знали еще задолго до того, как ее перевезли за Атлантический океан. Ее сладкая мякоть отлично сочитается с остреньким валлийским сыром.

1. Положить кусочки тыквы в большую кастрюлю с кипящей водой и варить 5 минут. Слить.

2. Для сырного соуса, растопить масло в кастрюле, добавить муку, затем постепенно добавить молоко и довести до кипения. Когда соус загустеет, добавить сыр и приправы.

3. Разложить кусочки тыквы в форме для запекания и полить соусом.

4. Посыпать кунжутными семечками и запекать в горячей духовке в течение 30 минут.

Подавать просто так или на гарнир к мясному блюду.

Но надеюсь, никто меня не заподозрит в знании того, кто такой "валлийский сыр" и уж тем паче кайя... кайе... каааакой-то такой заморочистый перец Взяла просто сыр. И просто перец. Уж какой под руку попался