Вкусняцкий топик_3

[Стервозина]

Сообщение от Аленький

Сухие?....
Значит накормила семью сырыми!!!

Главное, что они ничего не заподозрили

[AquaMarina]

Сообщение от Аленький

Девочки...сегодня делала пирожные заварные...
так вот как вытащила из духовки - они сразу опали..и превратились в лепешки...Почему????

ну скорее всего не допеклись наверное у них должна быть довольно крепкая корочка.
а вообще я когда заварные булочки пеку, я после того как выключаю духовку даю им там еще некоторое время постоять.

[В_И_К_У_Л_Я]

Крокодилы и шашлычки суперские!!!!

А крокодила с любой начинкой можно делать? сорри за тупой вопрос...

Про оладьи хотела сказать что на простокваше как по рецепту "пышных оладьев" толстые получаются и не опадают А дрожжевые не знаю не делала...

[В_И_К_У_Л_Я]

Сообщение от AquaMarina

ну скорее всего не допеклись наверное у них должна быть довольно крепкая корочка.
а вообще я когда заварные булочки пеку, я после того как выключаю духовку даю им там еще некоторое время постоять.

+1 , их сразу вынимать нельзя, как и бисквит и
открывать духовку лучше не надо во время выпечки
Аленький , вы тока не расстраивайтесь съели же все, значит вкуснотень была

[kate-]

Сообщение от Аленький

Девочки...сегодня делала пирожные заварные...
так вот как вытащила из духовки - они сразу опали..и превратились в лепешки...Почему????

нельзя в процессе приготовления духовку открывать,и остывать им,лучше там же

[Аленький]

попробовал бы муж не съесть!!!

Все поняла..в следующий раз думаю получится лучше!!

[Стервозина]

Девочки, я вышла на работу, времени на готовку час с утра остается. Накидайте рецептиков полуфабрикатов каких-нибудь пожалуйста, что можно утром приготовить, а вечером только в духовку сунуть или на сковородку кинуть и не плясать около нее. Идеально, конечно в выходные приготовить и заморозить, а на неделе есть

[Иришечка]

Сообщение от В_И_К_У_Л_Я

Крокодилы и шашлычки суперские!!!!

А крокодила с любой начинкой можно делать? сорри за тупой вопрос...

Про оладьи хотела сказать что на простокваше как по рецепту "пышных оладьев" толстые получаются и не опадают А дрожжевые не знаю не делала...

Крокодилов можно с чем угодно делать

Сообщение от Стервозина

Девочки, я вышла на работу, времени на готовку час с утра остается. Накидайте рецептиков полуфабрикатов каких-нибудь пожалуйста, что можно утром приготовить, а вечером только в духовку сунуть или на сковородку кинуть и не плясать около нее. Идеально, конечно в выходные приготовить и заморозить, а на неделе есть

котлеты,пельмени,варенники,стейки (можно замариновать)те же шашлычки маринованные.....блинчиков накрутить и заморозить...перцы фаршированные,голубцы...что еще?

[Вишня]

[quote=В_И_К_У_Л_Я;10046669

Вы так вкусно рассказываете, аж бежать-готовить срочно хочется Спасибо!
Я сама не делала дома, на работе ела вкуснотень нереальная



....[/quote]
потому,что я от души пишупредставляя весь процесс готовки

[Gela]

Девочки.. для любителей маффиков.. выкладываю еще пару тройку рецептов с сыром.


Для рецепта Вам потребуются:
- ветчина - 100г
- сыр (твердый) - 100г
- молоко - 150 мл
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 3 шт.
- мука - 250-300г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.


Сыр порезать небольшими кубиками. Ветчину также порезать небольшими кубиками. Яйца взбить с солью и перцем. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить размягченное масло. Добавить ветчину, сыр, перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.









КЛАССИЧЕСКИЕ МАФФИНЧИКИ ( в них можно добавлять что сами пожелаете.. например брынзу и укроп )



Для рецепта Вам потребуются:
- молоко (теплое) - 1.3 стакана
- яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 40г
- дрожжи (сухие) - 7г
- сахар - 1/2 ч.л.
- мука - 1 ч.л.
- вода (теплое) - 1/4 стакана
- мука (дополнительно) - 4 стакана.


Присыпать мукой противень. В миске смешать дрожжи, сахар, муку и воду, взбить до однородности. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место на 10 минут или пока не забродит. Всыпать в миску дополнительную муку и соль. Сделать в центре углубление, влить в него молоко, яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Ножом вымесить мягкое тесто. Выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность, вымешивать 2 минуты или до образования однородной массы. Сформовать шарики, положить в большую, слегка смазанную растительным маслом миску. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 1 1/2 ч или пока тесто хорошо не поднимется.
Разогреть духовку до 210С. Вымесить тесто до однородной массы. Раскатать в пласт толщиной 1 см. Нарезать круги диаметром 8 см. Поставить, накрыв пищевой пленкой, в теплое место на 10 мин.
Выпекать маффины 8 мин, перевернуть и выпекать еще 8 мин.









Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- сода - 12 ч.л.
- пекарский порошок - 1.5 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- тмин - 1.5 ч.л.(взаимозаменяем на другие специи или зелень)
- сыр (тертый) - 100г
- пармезан (тертый) - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 60 мл
- кефир - 300 мл.

В одной емкости тщательно смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль, тмин, сыр). В другой взбить яйцо, добавить масло и кефир и все тщательно перемешать. Высыпать сухие ингредиенты и перемешать (не долго, не вымешивать тщательно, просто, чтобы все сухие компоненты стали влажными — это важно, если останутся маленькие комочки, не страшно).
Формочки смазать жиром и, если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку выложить тесто на 3/4. Выпекать при 180С около 25 мин.






Для рецепта Вам потребуются:
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- сода - 1.2 ч.л.
- пекарский порошок - 1.5 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- тмин - 1.5 ч.л.
- сыр (тертый) - 100г
- сыр пармезан (тертый) - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- масло растительное - 60 мл
- кефир - 300 мл.


В одной емкости тщательно смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль, тмин, сыр). В другой взбить яйцо, добавить масло и кефир и все тщательно перемешать. Высыпать сухие ингредиенты и перемешать (не долго, не вымешивать тщательно, просто, чтобы все сухие компоненты стали влажными — это важно, если останутся маленькие комочки, не страшно).
Формочки смазать жиром и, если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку выложить тесто на 3/4. Выпекать при 180С около 25 мин.
Получаются легкие, мягкие пикантные кексики.






Для рецепта Вам потребуются:
- пахта (или кефир) - 260г
- овсяные хлопья - 160г
- шнитт-лук (порезанный) - 2 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сыр эмменталь (натертый или мягкий любой) - 50г
- мука - 50г
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 2 ч.л.


Молоко и хлопья смешать и оставить на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединить с маслом, яйцами и луком, размешать.
Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешать и добавить эту смесь в тесто и мешать так долго, пока не получится однородная масса.
Тесто выкладываем в немного смазанную маслом форму и посыпаем сверху тертым сыром и на среднем уровне выпекаем 20-25 мин. при температуре 200С.



Приятного аппетита