Вкусняцкий топик_3

[Аленький]

Сообщение от Ariadna

Я тут уже пару месяцев собиралась сделать Королевскую шарлотку. Вот и прособиралась, что уже кто-то финскую сделал. По сути тож самое, но рецепт у королевской попроще и в более понятных единицах измерения ) Вкуснятина обалденная! И у меня первый раз получился рулет!!!



Разрезик:

а что за слои под рулетиками???

[Вишня]

Девочки,моя киска тоже всех вас поздравляет с натупающим!!!!!

[Oriona]

Сообщение от Ariadna

Я тут уже пару месяцев собиралась сделать Королевскую шарлотку. Вот и прособиралась, что уже кто-то финскую сделал. По сути тож самое, но рецепт у королевской попроще и в более понятных единицах измерения ) Вкуснятина обалденная! И у меня первый раз получился рулет!!!



Разрезик:

Началось слюноотделение.....рецепт в студию!!!!!

Сообщение от Вишня

Для малышей рецепт другой,чем для нас вам какой?

А можно мне и такой,и такой

[Netsi]

Мяско по-французски кому?
правда пока только процесс. Результата ждем-с

[ВсёЧетко!]

а грибы и помидорки не нужны для мяса по фр? и вопросиек - а зачем фольга? Вы на противень мясо положили ? и сыр не сгорит за время готовки?

[Netsi]

1. грибы и помидорки - все по-разному делают, зависит от вкуса и наличия продуктов )))))
2. фольга чтоб противень потом не мыть ))))
3. сыр не сгорит.

[Ariadna]

Сообщение от Вишня

Для малышей рецепт другой,чем для нас вам какой?

Таня, давай оба. После НГ будем есть одни овощи ))

Сообщение от Аленький

а что за слои под рулетиками???

Сообщение от ♥мордашка♥

Началось слюноотделение.....рецепт в студию!!!!!

Королевская шарлотка

бисквит в сочетании с нежным творожным кремом

Состав
рулет:
3 яйца
4стол ложки сахара
1пакетик ванильного сахара
мука 70гр
разрыхлитель пол чайной ложки
150гр клубничного джема
Крем
творог 500гр
сливки 150мл
сахар 70гр(зависит от вкуса творога,если творог кисловат можно взять больше сахара) Я взяла 110 гр, кисловат был творог
желатин 8пластинок
2 стол ложки несквика или какао (Мало!!!! Надо больше минимум вдвое!)

Приготовление
Поставить духовку на 190град
Подготовить прямоугольную форму(~ 40x40), застелить бумагой для выпечки.
У меня бисквит прилип даже к силиконовому коврику но отодрался потом
Отделить белки от желтков, белки в холодильник, а желтки взбить с половиной сахара в пышную массу, добавить ванильный сахар, взбить, просеять сюда муку с разрыхлителем, взбить. Очень густое получилось тесто!

Вытащить белки, бзбить с оставшимся сахаром до стоячих пиков. В 3 приема осторожно размешать белки в желтковую массу(не взбивать!)

Массу выложить в форму, разрованять и выпекать около 15 мин
Вытащить бисквит на мокрое полотенце, намазать джемом и завернуть в рулет

Пока рулет остывает, приготовить крем:
Творог бзбить миксером до гладкого состояния, добавить сахар и заново взбить
Взбить сливки до твердых пиков
Растворить желатин в 4-5 стол ложках холодной воды или молока, как разбухнет, положить в микро (я растопила на водяной бане), и дать полностью раствориться. Дать немного остыть и вбить в творожную массу
А теперь смешать взбитые сливки с творожным кремом
На половину крема добавить 2 стол ложки какао или несквика разведенных в 1 стол ложке теплой кипячоной воды. Оказалось мало - я добавляла какао прямо в крем

Рулет порезать, уложить в посуду по краям и на дно, застеленное пищевой пленкой, налить крем.
Шарлотку отправить в холодильник

Через несколько часов аккуратно перевернуть посуду на тарелку, можно украсить края взбитыми сливками

Сообщение от Netsi

Мяско по-французски кому?
правда пока только процесс. Результата ждем-с

Мне!!! Можно мне 2 кусочка? А то мы свинину не едим, так хоть тут оторвусь!

[Вишня]

Таня, давай оба. После НГ будем есть одни овощи ))

Для малышей:
капусту мелко нарезать,капуста белокочанная или цветная,залить чистой водой и поставить варить,тудаже морковь,картофель,репку,брюкву,варить до говности.когда овощи станут мягкими воду слить и злить молоком,довести до кипения и размолоть блендором,можно добавить варёное яйцо или желток,но это по возрасту.Я варила только капусту.картошку и морковь,остальные овощи добавляла редко,но надо было.
Для взрослых:
Так же всё сварить,воду слить,добавить молоко,но морковь с луком обжарить для улучшения "взрослого"вкуса .разминать не обязательно.
ПыСы:работала я няней совсем не долго ,так там девочка не разу не пробовала овощи,мама её говорила она не любит их...но когда я ей сделала с молоком и яйцом у девочки за ушами трещало,думаю просто мама не парилась со всем этим.а покупала готовые банки которые есть не возможно.

[Вишня]

Кто нибудь уже варит холодец?Уменя такой запах стоит по всей квартире ммммммммммммм только ,что сделала горчицу сама если кому надо напишу как.

[Netsi]

Результат: