Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Taffy]

Сообщение от MaryAnn

А я вчера пирожок с яблоками испекла - сижу завтракаю

Ой, пирожок очень аппетитный!

[Taffy]

Сообщение от Dil'ka

Еще один ужин беременной женщины, у которой упал гемоглобин.
Макарошки с котлетками из печенки в сметанном соусе.

А я тут слышала мнение, что железо из печени плохо усваивается... Я не беременная, а гемоглобин низкий Стока съесть скока надо железа у меня явно не выйдет, так что запаслась витаминами...
Хотя печеночные котлетки оченно люблю

[Igolochka]

Творожная запеканка по рецепту Saechka

[Taffy]

Сообщение от Igolochka

Творожная запеканка по рецепту Saechka

Какая красота! Очень аппетитно!!! А мона ссылочку на рецепт?

[Ariadna]

Сообщение от MaryAnn

Делала по этому рецепту (www.coyc.ru)
Майонез домашний ¦ 1
1 желток
2 ч. ложки горчицы (крутой, как паста)
1 ч. ложка сахара
1 стакан растительного масла
1 ч. ложка 9%-ного уксуса, специи по вкусу
Желток растереть с горчицей, солью, сахаром и специями до посветления всей массы, далее миксером (или венчиком) взбить всю массу, постепенно добавить растительное масло (раза за четыре, если увеличиваете количество компонентов, то и масло надо вливать чаще и понемногу). Когда все масло использовано и масса стала однородной, добавить уксус и все перемешать.

Вроде все так и сделала. Сначала, пока добавляла масло, масса была довольно плотная, почти как тесто для шарлотки, потом в какой-то момент все стало жидким. Все расслоилось. По вкусу нечто маслянно-картонное - комочки в масле плавающие. Отвратительно.
Взбивала бленедером.

Я делала по такому же рецепту несколько раз. Всегда получалось чудесно. Только я делала где-то двойную или тройную порцию сразу. Это еще сложнее. Но все выходило на ура. Думаю, что вы просто слишком много масла влили в один момент. Надо добавлять ну очень-очень-очень по малу. Буквально по столовой ложке. Чтобы постоянно была густая консистенция. И еще. Масло должно быть холодным. Тогда будет проще.

А уксус можно заменить на лимонный сок.

Ситуацию можно исправить. Но я точно не помню, как. У меня в городе записано. Кажется, надо снова отдельно взбить желток с горчицей и постепенно добавлять ту смесь, которая у вас получилась Но обязательно следить, чтобы было густо-прегусто. Если жидковато - взбивайте дальше, потом уже заливайте новую порцию масла. Все получится!!

[Ariadna]

Я вчера делала на ужин хачапури. Очень просто, очень быстро. В разрезе сфоткать не успела: объеденье невозможное. Улетело все в момент.

[Вишня]

А мы когда майонез делали я помню мы масло вливали тоненькой струйкой под лопасти взбивающегося миксера.
Хачапури апетитно выглядит.

[budeka]

Девочки, а я в майонезе очень боюсь сырых яиц. бзик у меня такой(. как то пробовала делать с вареным желтком. очень даже ничего получилось, только на майонез мало похоже

[Вишня]

Девочки всем привет от Ксюши_Фефочки, из Анапы позвонила,отдыхает хорошо особенно питается))))

[Алисина мама]

Сообщение от Ariadna

Мама Димки делала набор вордовских файлов. Это не очень удобно в смысле поиска рецептов. В программе "кулинарный блокнот" гораздо удобнее.

Я тоже все рецептики в "Кулинарный блокнот" заношу.Очень удобная програмкаУже знакомым посылала по почте "книги" из него и ссылку где его можно скачать.Все очень довольны.