Вкусняцкий топик с фотками(личные)

[ФЕФАЧКА]

Сообщение от Lenok+Katya

Ксюша! Спасибо за работу
Все СУПЕР. Муж доволен и счастлив Я тем более.
Так, что ждем тебя на следующей недельке и т.д.
Очень ВКУСНО.

Лена,написала в личку.
Очень за вас рада

[LaPineda]

Запекала сегодня макароны. Опробовали с мужем, одобрили, делюсь.
Макароны отварить до полуготовности. Выложить в емкость для запекания половину, сверху начинка: обжаренный фарш+лук+грибы, сверху вторая половина макарон, все залить соусом. Соус: 1,5 ст. молока+1,5 ст.воды, соль, перец, подогреть, добавить 2 ст. ложки муки, потом натертый сыр.
Сверху все еще посыпать сыром. 30 минут в духовке. Просто, быстро, вкусно!
Сытно, поэтому мужчины должны одобрить в первую очередь.

[ФЕФАЧКА]

А у меня Пашка вчера так и не догадался из чего гуляш (ГУЛЯШ ИЗ ЛЁГКОГО)
А в КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКЕ вилкой искал из чего и как сделана (по кругу выложена тонко порез.картошка и залита: яйцо+сыр+молоко+чеснок)
Тортик из покупных коржей,со сметан.кремами,а верхушка из смеси крошек бисквита и крема,в прослойках гр.орехи и клюква)

[Кокоша]

Да неее, на самом деле почти всё просто, но красиво выглядит, тут согласна, старалась, да и меню именно так и подбирала.
Галантин фаршировала грибами и омлетом.

[Кокоша]

Рецепты натырила с каких-то сайтов, уже не помню откуда, но здесь их часто обсуждали, извиняюсь, что без указания источника. Скопирую, как у меня в кулинарной книге:

Салат "Цезарь"


Соус: на 200 гр майонеза, 1-2-3 шт анчоуса (острая пряная рыбка, очень сложно найти правильную, но она дает пряный, остренький, специфический вкус без которого настоящий Цезарь не то) и сыр пармезан (50 гр) уже в крошке. Анчоус или мелко порезать или я взбиваю в блендере и смешать с майонезом и пармезаном.
Дальше как захотите: рукола или айсберг +куриные грудки или жареные или отварные, или вообще креветки королевские пожаренные с чесночком+ сухарики подсушенные (их тоже можно с чесночком потрясти в какой-нибудь емкости для придания чесночного аромата)

Рецепт Сержа Ферри (ресторан Ландскрона)

Салат "Перепелиное гнездо"
Состав:
язык говяжий-500гр
10штук перепелинных яиц
300грм твердого сыра
2-3 средних луковиц (лук должен быть сладкий салатный)
майонез или оливкове масло
пучок зеленого салата
10 штук оливок зеленых без косточки

Приготовление:
На плоское большое блюдо по кругу укладываем листья зеленого салата-это у нас будет подстилка для гнезда.

Теперь делаем само гнездо. Нарезаем отваренный говяжий язык тонкой соломкой,перемешиваем его с майонезом или оливковым маслом-кому как нравится(в обоих случаях вкусно) и укладываем на листья салата по кругу оставляя отверстие внутри блюда-т.е. веночком,так ,чтобы края листьев салата оставались видны на 1/3. Также нарезаем полукольцами лук(предварительно замаринованный в уксусе) и укладываем его на язык-веночком,оставляя края языка видными.Нарезаем соломкой сыр и перемешиваем с майонезом или оливковым маслом и укладываем сверху лука-веночком.

В середину салата укладываем в перемешку варенные перепелинные яйца и оливки. Гнездо готово.

[Кокоша]

Спасибо!!!
А надуло грибами, омлетом, свининкой ну и собственно своим родным мяском.

[Юшка]

У меня всё по скромному

Торт печёночный



И запеканка

[Кокоша]

Ой, рецепт-то простой, но делать очень долго, почему и делаю только по большим праздникам.

Пеку 3 лепёшки из 5 взбитых белков каждая, по краям маленькие безешки для украшения. Пеку где-то 1,5 часа каждую. Она получается снаружи хрустящая, а внутри как суфле - самая прелесть в чём. На 1 белок добавляю 8-9 ч.ложек сахара, лимонная кислота на кончике ножа.

Крем: на 15 желтков 2,25 ст.сахара, 4,5 ч.л.какао, 0,75 ст.молока - перемешать, греть до загустения на медленном огне. Дать немного остыть и добавить 400 гр масла, перемешать, я миксером мешаю, масло должно быть очень мягким.

[ФЕФАЧКА]

Класс!!!Тортик такой яркий
А запеканка на пирожок похожа,как так?Расскажи

[Кокоша]

А я сегодня тоже мужу печёночный тортик сделала, так он сказал, что из всех способов приготовления печёнки этот самый удачный. В его устах это значит, что ему очень понравилось. Спасибо за рецептик! Фотографировать уж не стала, и так много фоток тортиков таких.