Вкусняцкий топик_3

[KATI-OWA]

Пожалуйста
В оригинале это записано так (у меня автор рецепта не отмечен, так что заранее прошу прощения, если чьи-то права нарушаю)
1 банка кукурузы
200-300 гр. шейки или ветчины
1 маленький помидор, мелко порезанный кубиками
горсть натёртого сыра
зелень (зелёный лук и укроп) - обязательно
отварной рис по вкусу (я на это количество продуктов обычно беру стакан отваренного)
Заправить майонезом по вкусу.

Я салата готовила много поэтому риса взяла больше, помидоров - 3 шт. среднего размера, ветчины и сыра - примерно поровну. Сыр кубиками порезала, а не натерла. Из зелени были зеленый лук, укроп и петрушка. Мне очень понравилось, гостям тоже.

[Нина М]

Катя-Катерина, я просто в шоке от ватрушки и булочек.Хотелось бы рецепт!!!И ка булки защипаны не поняла что-то.

Kati,Праздничный стол отличный.И ничего не скромный, а очень даже вкусный, разнообразный и всего хватает.

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Катя-Катерина

Вариации на тему известной ватрушки

поделитесь нюансами, плиз! знаний много не бывает))

Сообщение от Dilinka

А можно рецептик
так аппетитно выглядит и я просто обожаю выпечку с творогом,ням

Тесто дрожжевое сдобное... где-то 850г.
Начинка: две пачки творога 9% + 2 яйца + сахара примерно кофейная чашка + сметаны очень густой две огромные столовые ложки + рюмка сливочно-морошкового ликёра (ещё очень вкусно: Бейлиз пробовала добавлять или абрикосовый ликёр). всё это вилкой взбиваю в густую воздушную массу.
ну и как обычно всё. я пекла в старинной неподъемной сковородке, чуть смазала дно О.М.
На 240 градусов на 35 минут без вентиляции.
Пропеклась идеально, прямо порадовала меня.
Приятного аппетита

Сообщение от Вишня

Девочки,в Окее форель морская 134 р. за кг.Купила рыбину 3 кг.Получились стейки,на суп и на засолку прилично.

спасибо за информацию! Надо как раз на этой неделе на родительскую годовщину свадьбы засолить побольше, 44 года - красивая цифра .

[Ватрушкина мама]

Сообщение от Вишня

всегда пожалуйста,как думаете если заморозить не то уже будет?А то хотелось бы к Н.Г. затариться пока такая цена...А я уже суп сварила.

я точно заморожу. "морозилка- лучший друг домашнего бюджета"
Морозила форельку - сёмужку и целиком - на праздничное запекание, и кусочками-филейками, и на уху, а солёную вообще морожу всегда - сразу нарезаю всю засоленую рыбищу, раскладываю порциями (чтоб на 2-3 дня бутеров) и в морозилку. Вечером такой пакетик - коробочку достаю, утром бутеры - как только что просоленые Даже папа мой оценил, а по рыбе он у нас самый строгий эксперт. Только упаковываю всегда в дополнительный пакет для заморозки - двойную упаковку. Тогда точно не подсыхает.

Сообщение от KATI-OWA

Ну вот и я, наконец, что-то могу показать... Сегодня отмечали ДР мужа, времени на готовку особо не было, так что немного скромно получилось.
Это общий вид стола, еще до прихода гостей. И в общем-то он еще не полностью накрыт...

очень красивый стол!!! Наши поздравления!! Салаты - песня

Сообщение от Иришечка

Девочки такая вкуснятина....объедение просто.А мы сегодня оливье делали...муж полулежа резал.
Натусик...у меня тоже морошковый ликер есть....делись рецептом плиз.

Ириша, когда ж мы объединим уже наши морошковые ликёры и усилия их грамотно потратить ??? Ватрушкин рецепт выше.

Сообщение от Vampirka

Мой "родительский" стол (не весь) на ДР. Шуба и тарталетки с сырным салатом, форелька, модный салат подсолнух , бутики с икрой, тортик из коржей (времени оч. мало было, поэтому коржи покупные, промазаные кремом из сметаны со сгущенкой с консервироваными персиками и ананасами, ОЧЕНЬ ВКУСНО ВЫШЛО!) А еще я сегодня беляши сварганила, неказистые, но ООООООООООЧень вкусные

вкусняцкий стол!! хочу беляшей!!!!!!
как я люблю мамины беляши у меня никогда жареные пирожки не получаются как у неё, я только печеные могу... как ни старалась - всё не то... блины-оладьи хорошие всегда. А сырники - не фонтан всегда, и пирожки - можно лучше, как говорится..
расскажите плз, кто как жарит пирожки??? Какие у вас секретные ходы в этом деле???

[Катя-Катерина]

Сообщение от hobbits' wife

поделитесь нюансами, плиз! знаний много не бывает))
.

Сообщение от Natali

А можно рецепт ватрушки!!!
Она не в мультиварке запекалась???

Первоисточник здесь : http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...&postcount=322 и тут картинка http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...&postcount=100
А я делаю немного по-другому.
Тесто: 125г маргарина (масла), 60г сахара, 1 яйцо, 250г муки, 1/2 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
маргарин можно растопить,смешать с сахаром, яйцом, просеять сверху муку с разрыхлителем, добавить ванилин. Вымесить, в пленку и в холодильник.
Начинка: банка вишневого компота (у меня был клубничный, но вишня все таки лучше), 2 пакетика ванильного пудинга, 500г творога, 3 яйца, сахар по вкусу ( не помню сколько), лимонная цедра, 3 ст.л. раст. масла.
Компот откинуть на друшлаг, небольшое количество сиропа смешать с пудингом, остальной сироп закипятить и понемногу добавить смесь пудинга и сиропа постоянно помешивая, варить на маленьком огне 30 минут. Вместо пудинга можно взять крахмал, где-то 25гр. Потом добавить ягоды. Я даже делала просто из замороженной вишни, она таяла и я варила в том сиропчике, который образовался полсле размораживания, можно еще и водички добавить, общий первоначальный объем где-то 0,5 литра.
С творогом поступем как указано в рецепте у Александра, идея со взбиванием отдельно белков просто супер, очень воздушно получается. Я еще перед тем, как белки добавляю, всю творожную массу блендером взивая, что-бы крупинки разошлись, масса более гомогенная получается.
Затем тесто выложить в форму, вылепить бортики, на дно фруктовый кисель, сверху творожная масса. Выпекать при 180гр около часа, у меня духовка очень нежно печет, так в ней можно и больше держать, если духовка жарковата, то температуру уменьшить. И обязательно дать остыть, а то будет разваливаться

[Иришечка]

Сообщение от hobbits' wife

Ириша, когда ж мы объединим уже наши морошковые ликёры и усилия их грамотно потратить ??? Ватрушкин рецепт выше.

Давно пора
Пошла за рецептом.Спасибо.

[_Ksu_]

Сразу так салатиков захотелось, ммммм, да и просто поесть.....это идея, пойду поем

[Tatyashka]

Всем привет!
Смотрю, выходные даром не прошли!

Ко мне в гости приезжали свекр со свекровью, так что я тоже старалась

Вот отчетик:

Салат. Украшение взято из топика - но это НЕ "Шапка мономаха", а другой салат Названия не знаю, или его не придумали (помогите придумать - чтоб было красиво и звучно!)

Супчик:

Горячее:

Крупным планом:

И тортик:

[Wise]

Tatyashka,

Беру лодочки А с чем они? Вижу креветки в них точно есть...

[Tatyashka]

Голландские лодочки:
Сперва берутся большие картофаны, тщательно моются и прямо в кожуре заворачиваются в фольгу и запекаются (я еще прямо по кожурке рассыпала сушеный чеснок и зелень - запах, кстати, картошка впитала).
Начинка: жаренные с луком шампиньоны и отваренные креветки смешиваются с майонезом и тертым голландским сыром.
Картошку вынимаем из фольги, разрезаем пополам, вынимаем ложкой серединку, солим слегка, начиняем начинкой, смазываем края маслом и дополнительно еще посыпаем сыром.
Теперь в духовку до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!