Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Dil'ka]

Сообщение от Мура

разрешите вопрос по-поводу беляшей?
во-первых-когда Вы их начинаете жарить,-то с какой стороны...и не вытекает ли бульон..
во-вторых,можно взять слоено-дрожжевое тесто(есть только такое)?
и в-третьих,а можно запекать в духовке как пирожки?

Жарить надо начиная со стороны где дырка. Бульон не вытекает.
Из слоено-дрожжевого никогда не делал жареные.
А вот печеные - любые, обалденно вкусные получаются. Тесто уж очень нежное, главное его не передержать в духовке.
А пирожки с сырой мясной начинкой надо печь долго, поэтому про беляши в духовке ничего не могу сказать.

Сообщение от VSEнепременная

Края надо смазать белком, он склеивает.

Можно еще проще - смазывать края просто ВОДОЙ и прижимать! Не разлепляются.