Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Tatyashka]

Сообщение от Ariadna

АААА... Кукурузно-сырные лепешки!!! Делитесь скорее рецептом

Оч. просто:
кукурузная мука, вода, соль, тертый сыр. Консистенция - чуть погуще чем для блинов. Ну и на маслице жарятся как оладушки. Я потом чтобы придать им красивую форму, вырезаю стаканом круг - как в тесте для пельменей и каждый кружок посыпаю немного порошком "чили". вот.

Сообщение от Рыбк@

Ariadna!Огромное Вам спасибо. Еще очень хочется осетинский пирог. Кто знает?

рецепт-то вот (давала осетинка):
"Пшеничную муку просеять, в середине сделать углубление и налить в него свежий кефир или теплое молоко, положить размягченный маргарин, соль, хлебную соду или дрожжи, сахар и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место и накрыть. Если тесто дрожжевое, то оставить на расстойку на 2-3 часа, с содой - на 30-40 минут. Тем временем подготовить фарш для пирогов. Сыр тщательно размять, хорошо перемешать и разделить на части(по количеству пирогов). Готовое тесто разделить на части и каждую часть раскатать на лепешки толщиной в 0,5 - 1 см. На середину лепешки положить заранее приготовленный фарш из свежего осетинского сыра, разровнять фарш по поверхности лепешки на 3-4 см от края лепешки, затем концы лепешки постепенно стянуть на середину и соединить. Разровнять поверхность пирога ладонью, перевернуть и опять разровнять, придав ему округлую форму и ровную толщину. Положить пирог на подогретую и смазанную маслом сковороду. Посередине пирога на верхней стороне сделать надрез или круглое отверстие. Выпекать до появления "румянца". Подавать на стол горячими, обильно смазав сливочным маслом. В качестве начинки пойдет еще мясной фарш, и свекольная ботва смешанная с овечьим сыром"
Только вот - сколько я этот пирог не делала - не получается как в Осетии, и все тут...

[TATA@tim]

Очень красивые фотки у всех и несомненно очень вкусные блюда.Спасибо всем ,кто делится такой красотой и вкуснятиной. Многие блюда из тех что я увидела здесь уже опробованны моими мужчинами
А это наш обед,закуска из баклажан и томатов и котлеты из индейки со свекольной икрой.

[TATA@tim]

Сообщение от Tatyashka

Немного солнечной Мексики

Остренькое "Чили" и кукурузно-сырные лепешки:

Как аппетитно!!! А рецепт "Чили" можно? А сыр для лепешек любой подходит?

[Вишня]

Сообщение от ФЕФАЧКА

Дашунь,я ещё не всё осилила,не знала,что ЗДЕСЬ никто этого не оценил...
АЙ-ЯЙ-ЯЙ,девочки-хозяюшки,человек так старался...



МОЛОДЕЦ!!!

приколистка млин

[Вишня]

С новыми глазами снова в кулинарию,муж вернулся теперь можно и готовить полноценно.
-баклажанчики остренькие
-перчики.

[Tatyashka]

Сообщение от TATA@tim

Как аппетитно!!! А рецепт "Чили" можно? А сыр для лепешек любой подходит?

сыр - любой твердый.
рецепт "чили":
в раст. масле обжаривается лук (пара головок) и немножко чесночка. затем добавляется грамм 300-400 говяжьего фарша, порошок "чили", сушеный орегано, соль по вкусу и много разведенной водой томатной пасты (лучше конечно "паста" из свежих помидоров, но где их столько взять - надо чтобы блюдо немножко в томате "плавало") Так что я добавляю томатную пасту и два помидорчика для вкуса. Далее - зеленый перец кубиками, свежую зелень петрушки. И когда это уже немножко потушилось - красная фасоль (2 банки). Далее наша задача, чтобы все это стало достаточно острым. В нашей семье любят "погорячее", так что я добавляю самый острый "табаско" из всех - "хабанеро", а можно просто свежий перчик "чили" с семенами построгать туда- тоже достаточно остренько получится. Ну и еще немножко потушить - но не до кашеобразного состояния.
Приятного аппетита

[terra]

Сообщение от NegaLena

А про начинку по-подробнее можно? Рис предварительно отварен ? А фарш и овощи? И на сколько мин в духовку?

Начинка как для фаршированных перцев. Рецепт у каждого свой любимый, но примерно вот так вот:

Мелко нарезать лук и морковь, спассеровать в масле.

Добавить последовательно:
- очищенный и вымытый рис
- красный молотый перец
- протертые на терке помидоры (или томатн.пасту, или вообще этот пункт вычеркнуть)
- чашку теплой воды
- фарш, чуть-чуть чеснока, соль
Все это потомить под крышкой до готовности риса (если вода выкипит, а рис не готов, долить еще). Потом все перемешать, набить кабачки, сверху майонез, сыр и в духовку минут на 20-30. В принципе, т.к. начинка протушена и кабачки отварены, блюдо фактически готово. Так что можно ориентироваться просто по золотистой корочке.

[Ольга Машнина]

Сообщение от Вишня

С новыми глазами снова в кулинарию,муж вернулся теперь можно и готовить полноценно.

Героиня!

[ФЕФАЧКА]

...угу,и не говори,
я млин как перцы со сметанкой увидела,дык чуть в монитор не вгрызлась,побегу наверно за фаршем я

[TATA@tim]

Спасибо, обязательно попробуем