Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Ольга Машнина]

Сообщение от Ольга Машнина

Это из последнего номера ШГ. Я посмотрела на сайте - рецепт еще не выложили. Я попробую списать с журнала, но не сегодня, ок?

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Надо: 2 баклажана, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 100 г оливок, 4 помидора, 3 ст.л винного уксуса, 1 ст.л. сахара.

Баклажаны вымыть, порезать кружками толщиной 1 см, затем разрезать каждый кружок на 4 части. Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить баклажаны и лук. Готовить 20 минут. Посолить, поперчить.
Добавить к баклажанам оливки, помидоры, кусус и сахар. Готовить 20 минут на несильном огне, периодически помешивая. Подавать горячими или охлажденными до комнатной температуры.

Источник: "Школа гастронома" №15 (89).