Вкусняцкий топик_3

[Ariadna]

Сообщение от Shlopik

Ой, и я, и я , хоть и с опазданием, поздравляю с днем варенья!

Юля, спасибо большое!!

Сообщение от Катя-Катерина

Так осталось за малым, только конфетки, а это тьфуСовсем не сложно и можно заранее сделать. Я, кстати, только после того как сделала торт посчитала сколько туда ушло шоколада, но домашние были в восторге! Там идет в основном горький шоколад, а сахара мало.

Ну хорошо, уговорила ))) Я видимо сделала ошибку, что посчитала количество шоколада ДО того, как попробовала торт. ) Мне наша педиатр уже заказала такой к 1 июля. Так что буду делать еще, сделаю теперь полностью

А вот, еще у меня вопрос возник. Ты сливки для крема какой жирности брала? Я взяла очень жирные - 38% Он такооой густющий получился, еле размазала Даже взбивать не пришлось. Скорее я его просто миксером перемешала ) И ничего, что я на "ты"?

Вот это инструкция! Спасибо!

Сообщение от ro-mashka

спасибо!!!!!

Сообщение от slontik

Спасибо!

Девушки, на здоровье! Буду очень рада, если кому-нибудь она пригодится

[Катя-Катерина]

Сообщение от Ariadna

Ну хорошо, уговорила ))) Я видимо сделала ошибку, что посчитала количество шоколада ДО того, как попробовала торт. ) Мне наша педиатр уже заказала такой к 1 июля. Так что буду делать еще, сделаю теперь полностью

А вот, еще у меня вопрос возник. Ты сливки для крема какой жирности брала? Я взяла очень жирные - 38% Он такооой густющий получился, еле размазала Даже взбивать не пришлось. Скорее я его просто миксером перемешала ) И ничего, что я на "ты"?

На ты не можно, а нужно! Вроде были 35% Lase, я миксером взбивала, он очень быстро взбился и был тоже довольно плотный. Сливки так хорошо "держит" горький шоколад. Как-то давно пробовала делать торт с похожим кремом и бахнула молочный шоколад, так крем вообще не взбивался, пришлось сделать торт-мороженое Кстати, я на неделе тоже буду делать трюфель в подарок

[Mallory]

Ariadna, Катя-Катерина, рецепт "Трюфеля" такой огромный, и кажется, трудоемкий!!
а сколько у вас времени ушло на этот торт???

[Ariadna]

Сообщение от Mallory

Ariadna, Катя-Катерина, рецепт "Трюфеля" такой огромный, и кажется, трудоемкий!!
а сколько у вас времени ушло на этот торт???

Не, особо не трудоемкий Это вам не порно-торт Ну надо только с коржами повозиться. Это основное время занимает. Я сначала решила для экономии времени печь на бумаге, пока печется на силиконовом коврике... Но потом поняла, что быстрее остудить коврик с коржом и без проблем снять аккуратный коржик, чем отдирать трескающийся по краям корж от бумаги. Почему-то у меня было именно так В общем часа 3 где-то ушло. Включая приготовление крема накануне. Я, правда, конфеты не делала. Но Катя говорит, что конфеты тоже несложно.
Слоеные торты всегда немного заморочнее.

[Катя-Катерина]

Сообщение от Ariadna

Не, особо не трудоемкий Это вам не порно-торт Ну надо только с коржами повозиться. Это основное время занимает. Я сначала решила для экономии времени печь на бумаге, пока печется на силиконовом коврике... Но потом поняла, что быстрее остудить коврик с коржом и без проблем снять аккуратный коржик, чем отдирать трескающийся по краям корж от бумаги. Почему-то у меня было именно так В общем часа 3 где-то ушло. Включая приготовление крема накануне. Я, правда, конфеты не делала. Но Катя говорит, что конфеты тоже несложно.
Слоеные торты всегда немного заморочнее.

Подтверждаю Ничего сверъестественного А конфеты вообще мне было в удовольствие делать. Их можно и просто сделать, что бы поесть именно как конфеты

[Mallory]

а что такое силиконовый коврик?

[Ariadna]

Сообщение от Mallory

а что такое силиконовый коврик?

Это чудо!! Что бы я без него делала?



Это коврик, на котором можно выпекать, раскатывать. Можно на нем испечь бисквит для рулета и прямо им свернуть рулет. К нему ничего НЕ ПРИЛИПНЕТ никогда

[Anonimo4k@]

А где такой чудо-коврик продают????

Ктото просил рецепт хлеба . вот ккой рецептик с сайта Кухарка.ру

"100%-ный пшеничный хлеб"



Выход: 2 батона

8-8,5 стакана цельносмолотой пшеничной муки
2 пакетика сухих дрожжей (я пекла полпорции и клала 2 чайные ложки)
2,5 чайной ложки соли
1,5 стакана воды
1,5 стакана молока
1/4 стакана меда
1/4 стакана растительного масла

В большой миске смешайте 3,5 стакана муки, дрожжи и соль. В другой посуде нагрейтей воду, молоко, мед и растительное масло до температуры 50-55С. Осторожно влейте в муку и хорошо смешайте с помощью электрического миксера на средней скорости. Добавьте еще 1 стакан муки. Далее добавляйте муку по 1 столовой ложке, замешивая мягкое тесто. Переложите его на посыпанную мукой поверхность стола и хорошо вымесите (8-10 минут), пока масса не станет гладкой и эластичной. Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску и покрутите, чтобы поверхность хорошо смазалась. Накройте чистым полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место примерно на 45-60 минут, пока оно не увеличится в объеме в два раза. (Если вы используете быстродействующие дрожжи, вымесите тесто, накройте его и дайте подойти прямо на рабочей поверхности 10 минут. Далее разделывайте тесто согласно рецепту.)



Обомните тесто, переложите его на поверхность стола, посыпанную мукой, вымесите и разделите пополам. Раскатайте каждую половинку в виде прямоугольника размером 35Х20 см. Скатайте тесто в трубку, начиная с узкой стороны прямоугольника. Защипите шов по длине батона и его края. Смажьте две формы для хлеба размером 25Х14 см и переложите в них батоны швом вниз. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 30-60 минут, пока нето не увеличится в объеме в два раза.



Выпекайте в духовке при температуре 190С примерно 35-45 минут.



Когда хлеб хорошо пропечется, выньте его из духовки и остудите на решетке.



Приятного аппетита!

[Ariadna]

Сообщение от tananda

А где такой чудо-коврик продают????

Ктото просил рецепт хлеба . вот ккой рецептик с сайта Кухарка.ру

Коврик фирмы Tupperware... Стоит... 889 руб... Но он того стоит Чего я с ним только ни вытворяла

Альтернативу видела только однажды в Максидоме. Но на нем нельзя выпекать. Нафига он тогда нужен такой?

Хлебушек интересный какой

[Gela]

Наш обедец...

Пельмешки по японскому рецепту


Пирог кефирные 20ти минутка с курицей яйцом и шпинатом.