Вкусняцкий топик_3

[FIBI]

Катя-Катерина продублируйте плиз если не трудно рецепт теста и как все это соединить?

[Вишня]

Сообщение от FIBI

А я с вопросом к Вишня
Как ? и вы прямо в этом ээээ.... как обозвать то.... и готовили он тефлоновый? тоже такой хочу

ого какую вы фотку старую откопали
да прям в нём и делала очень хорошо получается в духовке.

[Вишня]

Ну раз вам кошка моя пондравилась вот ещё её кусочек,обратите внимание на эти глазки)))) рыбу не ест конечно
у Ариадны фотки с цветочками,а у меня с кошкой будут.

[Ватрушкина мама]

Вишня,, от вашей рыбы у меня обморочно-голодное состояние))) И это не плотва - это акулы!!!
ну кошка-то вообще - супермодель!

[Вишня]

[quote=бокер тов ;11865985ну кошка-то вообще - супермодель![/quote]
и по совместительству засыхапусть ей будет стыдно!

[Ватрушкина мама]

ааа. вы ей почитайте топ, который раньше был в Кулинарии, а теперь уже в "дом.животных" - про "как приготовить кошку?", может подействует???

а спинки плотвы так красиво надрезаны - чтобы она не вставала "лещём" на сковородке??? или по другой причине? я так ни разу не пробовала..

[Вишня]

Сообщение от бокер тов :)

ааа. вы ей почитайте топ, который раньше был в Кулинарии, а теперь уже в "дом.животных" - про "как приготовить кошку?", может подействует???

а спинки плотвы так красиво надрезаны - чтобы она не вставала "лещём" на сковородке??? или по другой причине? я так ни разу не пробовала..

это мама моя начистила так и надрезала она так всегда делает,что корочка не лопалась при жарке.

[ANTONINA]

обычно так надрезают. чтобы мелкие косточки при жарке растворились. мне один рыбак посоветовал

[Катя-Катерина]

Сообщение от FIBI

Катя-Катерина продублируйте плиз если не трудно рецепт теста и как все это соединить?

Рулет (тесто)
Бисквит:

1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. муки для тортов
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка
Бисквит.
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Как я уже отмечала, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания

Кстати, только заметила, что кроме 3 яиц идет еще три желтка, похоже оригинал рецепта был подправлен, помню, что в ингридиентах их не было, а в приготовлении были. Ну в общим я без них всегда делаю, просто три яйца кладу и на мой вкус хорошо получается. А сборка простая корж намазать кремом и скрутить. Если крем с темным шоколадом, то он сразу держит форму, а с молочным хорошо бы в холодильнике часок подержать. И еще вспомнила, корж печь надо на бумаге, хорошо промасленной, тогда хорошо отлипает. Просто от противня, боюсь, можно не отодрать

[verius]

И я скажу свое "кря"...
Куриная голень в мешочке :


Вот такая рыба: (название не вспомнить - готовилась по журналу "школа гастронома")