Вкусняцкий топик_3

[Мармелада]

Сообщение от Lyuka61

Воть,запекла крылышки!Угощайтесь!

ой, красота! Ляпота! Мой муж увидит - упадет!

[Ariadna]

Зелени, зелени туда еще в горшочек

[Wise]

- вы делаете солянку с капустой?
- у меня вместо пасты кетчуп ХАЙНЦ
- оливки резать иль целиком? или по желанию?

я делаю без капусты.... С капустой - это уже щи )
Кетчуп не пробовала класть, добавляю томат-пасту или "Помито" (протертые помидоры)
Огурцы обязательно соленые или маринованные (ну или каперсы ))))
Оливки целиком (без косточек лучше) или пополам - не принципиально и лучше в уже готовое блюдо
(как и сметану + лимон)

Воть,запекла крылышки!Угощайтесь!

ням В конце рабочего дня такое показывать низяяяяя)))

[Ariadna]

Сообщение от Wise

я делаю без капусты.... С капустой - это уже щи )

Кать, в любом ресторане дорогом солянка - только капуста, без картошки. В кафе подешевле - с картошкой и капустой

[ole_juice]

Еще рецептик вспомнила, правдв нет фотки, но очень вкусно.
400 гр филе лососяили форели (можно другую рыбу,но только не сухую), 1 лимон, 1 апельсин, корень имбиря, 1 ч. л. сахара, пол чайной ложки соли, 2 ст. ложки соевого соуса (лучше светлого), 1 луковица.
Вынуть кости из рыбы, нарезать на небольшие кусочки. Выжать сок лимона, апельсина, имбирь почистить, пропустить через чесночный пресс, все смешать, добавить соль, сахар, соевый соус, добавить в маринад рыбу. Подержать минут 20. Тем временем пожарить лук. Добавить лосось и маринад и тушить на среднем огне 5-10 минут. Очень вкусная рыба, мне особенно нравится с жареной цветной капустой.

[Wise]

Сообщение от Ariadna

Кать, в любом ресторане дорогом солянка - только капуста, без картошки. В кафе подешевле - с картошкой и капустой

А вот тут поспорю
И по рецептуре и относительно подаваемой солянки в ресторанах
"Устриц ела" ©


Ни в ресторанах (в забегаловки не хожу), ни в рецептуре капуста как-то не фигурирует)
Разве что в отдельно взятых рецептах.
Набери в яндексе солянка мясная сборная просто ради интереса)))

Уж не говорю о мясной составляющей (почки, мясо и прочие мясопродукты ) - тут кто во что горазд) картошки тож вроде как не должно быть) Я правда кладу)

Либо мы говорим о каких-то разных рецептах

[Taffy]

Я вот тоже классическую солянку без капусты представляю себе...
Из интереса порылась в свою любимом Гастрономе - в солянке с капустой капуста выделена в названии... тут я смотрела

[Ariadna]

Я не говорю, что солянка делается ТОЛЬКО с капустой и больше никак. Слово "только" относилось к картоше. Я думаю, солянку каждый делает ровно так, как хочет. Это также, как с пиццей. Каковы составляющие классической пиццы? И отвечаю я в основном на твою реплику "если с капустой, то это уже щи". Не щи. Солянка с капустой есть и в дорогих ресторанах.

[Мармелада]

Девочки, ну ладно вам! Каждый рецепт и хорош тем, что можно внести что-то свое и проявить фантазию. Зелень я не положила, но вот что получилось:

[Wise]

Сообщение от Ariadna

Я не говорю, что солянка делается ТОЛЬКО с капустой и больше никак. Слово "только" относилось к картоше. Я думаю, солянку каждый делает ровно так, как хочет. Это также, как с пиццей. Каковы составляющие классической пиццы? И отвечаю я в основном на твою реплику "если с капустой, то это уже щи". Не щи. Солянка с капустой есть и в дорогих ресторанах.

Картошки в аутентичном рецепте тоже нет
А реплик про "дорогие рестораны" я вообще не поняла весьма странный критерий. Ну да ладно

Составляющее классической пиццы одно Фокачча. Она же "лепешка" - тестовая основа
Остальное - полет фантазии автора)) Впрочем,как и с солянкой) Тут ты права

Сообщение от Мармелада

Девочки, ну ладно вам! Каждый рецепт и хорош тем, что можно внести что-то свое и проявить фантазию. Зелень я не положила, но вот что получилось:

Это точно)) на то она и кулинария Слава богу нет четких рамок и можно экспериментировать
В крайнем случае можно всегда всё выкинуть

Ваш "суп в горшочке а-ля солянка" получился вполне аппетитным