Вкусняцкий топик_3

[Gela]

ну и классика бисквитная.. очень нежный.



для теста:
- мука - 150г
- сливочное масло - 120г
- лесные орехи (молотые) - 50г
- сахар - 50г
- сметана - 2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
для начинки:
- красная смородина - 250г
- лимон - 1 шт.
- кокосовая стружка - 40г
- сахар - 80г
- яйцо - 4 шт.
- йогурт - 4х125г
- мука - 80г
- киви - 500г
- фруктовое желе - 1 пакетик
- белое вино - 1/2 л.
для украшения:
- сливки - 1/8 л
- ванилин.
Для теста. Просеянную муку смешать с орехами, натертым маслом, сахаром, яйцом и сметаной. Замесить тесто. Форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг диаметром 30 см и выложить в форму, приподняв края на 4 см.
Для начинки. Кокосовую стружку слегка обжарить с 1 ст. л. сахара до золотистого цвета. Высыпать на тесто. Сверху выложить смородину. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светлого густого крема, постепенно добавить йогурт, сок 1/2 лимона и тертую цедру 2-й половины лимона. В конце осторожно ввести взбитые белки.
Равномерно разложить йогуртную массу поверх ягод. Выпекать пирог около 40 мин. в предварительно разогретой до 200С духовке. Киви очистить, нарезать тонкими кружками. Приготовить желе, добавив белое вино.
Украшение: Торт немного остудить, вынуть из формы. После того, как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху разложить желе. Взбить сливки с ванилином. Наполнить кондитерский шприц сливками и украсить торт по краям маленькими сливочными розочками.

[Taffy]

Сообщение от Мармелада

Это диета у вас такая?

Ой, как я не люблю это слово

Нет, это рекомендации диетологов Диета - это временно, а я просто так питаюсь постоянно...

[Gela]

Девочки вопрос...

кто помнит в школе в садике давали рис и курицу варенную в белом соусе... никто не помнит соус?
что то вдарило меня ... хочу немагу... ))))

[Taffy]

Сообщение от Gela

кто помнит в школе в садике давали рис и курицу варенную в белом соусе... никто не помнит соус?
что то вдарило меня ... хочу немагу... ))))

Мне кажется садиковские (и вообще столовские) рецепты это что-то непостижимое... Я сколько не пыталась повторить - все равно по-другому выходит...
На сколько я помню, считалось, что это классический Белый соус, который на муке... Но реально...

[Вишня]

Сообщение от Gela

Девочки вопрос...

кто помнит в школе в садике давали рис и курицу варенную в белом соусе... никто не помнит соус?
что то вдарило меня ... хочу немагу... ))))

может он из сметаны?

[Gela]

Wise аппетитненько... попробуй баланс красного чуть убрать по шкале... или синего чуть добавить. а то оттенок появился желтоватый. и рассколись пожалуйстка как запекашку делаешь тоненькую.. уж больно вкусно смотриться. мням...

Ariadna хороший горшочек.....

shluyda ух.. первое блюдо покорило...!!!

JuLo увидев тортик аж слюнки потекли.... !!!!! )

[Gela]

Taffy так я тоже так думала.. вот сделала.. НЕ ТО... муд конечно стрескал с удовольствием но Я то неудоволетворена... ((( хныкаю...

Вишня хм.. не думаю что бы в школе столько сметаны перевели... все таки думаю мука.. кстати а что за соус из сметаны?


Может поймать повара школьного.. прикрутить к стулу и пытать сладостями )) Пусть рецептиками делится
!!!!! )

[O! Stroganova]

Школьно-садиковский соус - бульон + мука.

[Мармелада]

Сообщение от Вишня

может он из сметаны?

и мне так кажется.

[Wise]

Сообщение от Taffy

От запеканки, пожалуй, откажусь, хотя выглядит супер
А вот вопрос у меня совсем офф - а каким ты фотоаппаратом снимаешь?

Вареники тоже аппетитные Правда я больше люблю с вишней
Фотик - когда как)) либо Canon 30D (зеркалка) либо Canon ixus860 (мыльничка)

Сообщение от Мармелада

присоединяюсь к вопросу. Фотки супер.

Не... у любимого лучше получается) а я так - балуюсь тока
Но спасибо

Сообщение от Gela

Wise аппетитненько... попробуй баланс красного чуть убрать по шкале... или синего чуть добавить. а то оттенок появился желтоватый. и рассколись пожалуйстка как запекашку делаешь тоненькую.. уж больно вкусно смотриться. мням...

)

Не стреляйте в пианиста - играет как умеет
Фотки смотрела не на своем мониторе, поэтому уж чо вышло то вышло

Запеканка стандартная , просто картошки (пюре) получилось маловато на кол-во мяса и площадь формы Вот и тоненькая

(картошку варим, толчем, добавляем молоко + яйцо сырое по желанию и соль. Начинка: обжариваем лук + фарш (+ в моем случае еще было отварное мясо порубленное туда же, надо было куда-то девать)+ вареное порубленное яйцо. Слой картошки, слой начинки, слой картошки. Сверху намазываю: тертый сыр+сметана (или майонез можно)