Вкусняцкий топик_3

[Sonic]

вишня а что за пирог? с чем? как сделать очень красиво...

[Ariadna]

Наконец, это случилось... Я начала готовить супы в горшочках

Вот пробный шар





Вкуснятина... Не знаю, то ли рецепт удачный, то ли горшочек в этом виноват Хочу большой горшок теперь.

[Tatyashka]

А он похож на гороховый или отличается по вкусу?

[IRISHUN@]

Девочки, а никто не делал ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ? Дайе рецептик, пожалуйста. Спасибочки

[Ariadna]

Сообщение от Tatyashka

А он похож на гороховый или отличается по вкусу?

По-моему, не очень похож Чечевичный намного нежнее и ароматнее. К тому же он варится с добавлением томатной пасты, чеснока, и вкус вообще изначально другой. Мне он больше горохового понравился

[зЁбра Marty]

Сообщение от Ariadna

Наконец, это случилось... Я начала готовить супы в горшочках

Чечевица красная или зеленая?

[Нюта-Анюта]

Ариадна, а можно попросить Ваш рецепт блинов на сыворотке (если можно с фото - для КБ), а то весь топ перерыла, не нашла. Ну и рецепт чечевичного супчика!

[Taffy]

Сообщение от VLADA_SPB

Девочки, а никто не делал ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ? Дайе рецептик, пожалуйста. Спасибочки

Я сама не делала, но откуда-то копировала рецепт, по которому уже пробовала готовить знакомая, вот:

[FONT='Verdana','sans-serif']Ленивый пломбир[/font][FONT='Verdana','sans-serif']

250 мл молока
1 яйцо
2 ч.л. муки
4 ст.л. сахара
ванилин
200 мл сливок 33%

Нагреть 200 мл молока с сахаром и ванилином.
Растереть яйцо с мукой до однородности, долить 50 мл молока, перемешать. Тонкой струйкой влить горячее молоко с сахаром. Варить до загустения. Охладить, непрерывно помешивая (я поставила кастрюльку в миску с холодной водой, остыло за 5 минут).
Взбить сливки и добавить в крем. Охладить в морозилке 1,5 часа, перемешать, ещё час, снова перемешать, переложить в формочки и дать окончательно застыть.
Получилось очень вкусно.[/font]

[Вишня]

Сообщение от Sonic

вишня а что за пирог? с чем? как сделать очень красиво...

начинка:капуста(остатки курицы),яйца.тесто дрожжевое.

[Ariadna]

Сообщение от Аван-Гарда

Чечевица красная или зеленая?

Чечевица зеленая Красная у меня тоже есть, но я ее еще не оприходовала

Сообщение от Sota

Ариадна, а можно попросить Ваш рецепт блинов на сыворотке (если можно с фото - для КБ), а то весь топ перерыла, не нашла. Ну и рецепт чечевичного супчика!

Рецептики счас скопирую..

Чечевичный суп со свиными рёбрышками

Состав
600 гр чечевицы
500 гр копченых свиных ребрышек
1 большая луковица
2 морковки
1 кабачок
400 гр тыквы
500 гр консервированных помидоров
3 зубчика чеснока
1 ст. л. масла
щепотка сухого кориандра
щепотка острой паприки
соль

Приготовление
Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 1 час
Порций: 6
1 порция: 598.3 ккал
белки - 36.7 г., жиры - 21.5 г., углеводы - 64.5 г

1. Чечевицу замочить на 1 час. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать кубиками, морковь - соломкой, кабачок и тыкву - брусочками. В сковороде разогреть масло. Положить морковь, лук и обжаривать 5 минут. Добавить кабачок, тыкву и чеснок. Готовить все вместе 5 мин. Переложить в миску.

2. Свиные ребрышки нарезать кусочками и обжарить на сухой сковороде 5 минут. Переложить в кастрюлю. Добавить чечевицу, залить горячей водой, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут.

3. Добавить в кастрюлю помидоры вместе с соком и обжаренные овощи, посолить. Довести до кипения на большом огне, размять помидоры ложкой. Убавить огонь, положить кориандр, паприку и варить еще 5 минут.

Примечание
Я варила в горшочке в духовке (250 С). Сначала на полчаса поставила вариться чечевицу с ребрышками обжаренными. Чечевицу не замачивала (на упаковке была инструкция - просто залить горячей водой и варить 30 минут). Потом добавила в горшок обжаренные овощи. Когда чечевица сварилась, добавила томатную пасту и специи. Потом запихнула в духовку еще на 5 минут.

Школа гастронома

Блины на сыворотке



Состав
Сыворотка из 0.5 литра кефира
~ 1 ст. муки
2 ст. л. сахара
0.5 ч. л. гашеной соды
1 ч. л. соли
1 ст. л. раст. масла
4 яйца 1С или 3 яйца 0С

Приготовление
Из кефира или кислого молока делаем творог на водяной бане. Этот творог можно смешать со сметаной и сахаром и начинить часть блинов. Замешиваем блинное тесто в блендере, добавив все ингредиенты. Тут надо смотреть на тесто. Достаточно ли оно жидкое, хорошо ли получился первый блин. В зависимости от этого можно добавить еще молока , муки или яиц. Но примерные пропорции я написала. Можно добавить в тесто немного подсолн. масла (~ 2 ст.л.) Выпекаем блины обязательно на раскаленной сковороде.
Я люблю смазывать сковороду маслом перед каждым блином. Тогда они получаются более дырчатые.
Начиняем их начинками. Перед употребелением готовые блины можно еще раз обжарить снаружи для хрустящей корочки.

P.S. Кстати, можно сыворотку с успехом заменить на кефир или просто на молоко