Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Ветра]

10 минут назад вынула из духовки сливовый пирог)) уже половины нет)) всем очень понравился, но у меня осталась пара вопросов))
в чем смысл слоя карамели??
вобще у меня карамель осталась в виде кашищы светловатой-это нормально??
нормально ли что пирог очень мокрый(на половину толщины наверно)
и еще, после того как я его вынула он довольно сильно опустился, как этого избежать или это тоже в порядке нормы???
ну и фотка моего второго в жизни пирога, спасибо огромное за рецепт))))