Вкусняцкий топик_2(голодным вход восприщён,опасно для желудка)

[Taffy]

Рецепт хлеба - взят отсюда http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=326376#326376
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ

По 500 гр ржаной и пшеничной муки, 25 гр дрожжей, 4 ст ложки тёплой воды, 1 ч ложка соли, 3 ч ложки тмина,600 мл пива.

Дрожжи растворить в тёплой воде, присыпать мукой и дать постоять 15 мин.
Оба вида муки, соль и тмин смешать в большой миске .В муке сделать углубление и вылить в него разведённые дрожжи. Добавить пиво и вымесить тесто. Выложить тесто на присыпанную поверхность мукой и продолжать вымешивать ещё 10 мин. Накрыть тесто полотенцем и положить его в тёплое место на 1 час подходить.Противень выстелить бумагой для выпечки. Духовку нагреть до 200 гр. Подошедшее тесто ещё раз быстро промесить, придать ему форму каравая и положить на противень. Оставить тесто ещё на 15 мин подходить. Смазать тесто водой, посыпать тмином и выпекать около 50 мин до образования хрустящей коричневой корочки.

Только тмин я заменила кунжутом - ну люблю я тмин... Готовила в духовке, никаких хлебопечек.
Кстати, там очень много рецептов. Тут http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=27675 оглавление одной из тем про хлеб. В следующий раз хочу что-нить еще попробовать мне понра хлеб делать...