Вкусняцкий топик_3

[~Леди Ди~]

Сообщение от GERUND

В казане готовим? кашей бывает ешшо,когда воды много..
1.рис промыть хорошо нужно и замочить на час пред готовкой.
2.Обжариваю прямо в казане мясо в обилии масла растительного.
3.Туда же лук репчатый, морковь до золотистого цвета.
4. Замоченный рис+вода+приправы и на мааааасеньком огне парю час под полотенцем, периодицки не мешая, а тыкая вилкой до дна..

Мне вот мама тоже говорит,чтобы получился плов нужна чугунная большая посудина, а у меня ее нету... я в тефлоновом сотейнике как правило готовлю,а видимо не то для плова...?

[Wise]

Сообщение от ~Леди Ди~

Мне вот мама тоже говорит,чтобы получился плов нужна чугунная большая посудина, а у меня ее нету... я в тефлоновом сотейнике как правило готовлю,а видимо не то для плова...?

в идеале, конечно, лучше делать в казане. Можно небольшой купить
Кстати, а рис какой берешь?


Про "раковые шейки" - так это типа ПСЕВДОраковые? типа как "крабовое" мясо?
Выглядят аппетитно...

[~Леди Ди~]

Сообщение от Wise

в идеале, конечно, лучше делать в казане. Можно небольшой купить
Кстати, а рис какой берешь?


Про "раковые шейки" - так это типа ПСЕВДОраковые? типа как "крабовое" мясо?
Выглядят аппетитно...

сейчас спец. залезла посмотрела : рис- тайский рис жасмин(на нем написано уникальный природный аромат...но чего-то я его не почувствовала ), а на раковых шейках в составе написано: раковые шейки,вода,соль,пищ. добавк(регуляторы кислотности...) так что по-моему это оно,не рыба... в продаже есть такие же баночки только с креветками чищенными в рассоле,морской коктейль,поэтому думаю это настоящие раковые шейки,на вкус очень даже

[Wise]

Сообщение от ~Леди Ди~

сейчас спец. залезла посмотрела : рис- тайский рис жасмин(на нем написано уникальный природный аромат...но чего-то я его не почувствовала ), а на раковых шейках в составе написано: раковые шейки,вода,соль,пищ. добавк(регуляторы кислотности...) так что по-моему это оно,не рыба... в продаже есть такие же баночки только с креветками чищенными в рассоле,морской коктейль,поэтому думаю это настоящие раковые шейки,на вкус очень даже

про шейки - поняла) ага) бум брать))))

про рис - не знаю на сколько именно для плова подходит тайский рис..
нужен длиннозерновый золотистого цвета... девзира - в идеале))
но если из тех, что пороще что-то типа "басмати", ну или еще проще)

А вообще вот http://www.stalic.ru/

[Джованина]

Сообщение от Wise

про рис - не знаю на сколько именно для плова подходит тайский рис..
нужен длиннозерновый золотистого цвета... девзира - в идеале))
но если из тех, что пороще что-то типа "басмати", ну или еще проще)

А вообще вот http://www.stalic.ru/

Сознайтесь, вы настоящий повар??? я и слов-то таких не знаю в магазине вижу только длинный рис,круглый и золотистый..

[Wise]

Сообщение от GERUND

Сознайтесь, вы настоящий повар??? я и слов-то таких не знаю в магазине вижу только длинный рис,круглый и золотистый..

я? совсем-совсем не повар ))) честно)
ну и я грю как БЫЛО БЫ неплохо))еге еще поискать.
сама делаю либо с басмати либо с отечественным длиннозерным

[Ольгутка]

Сообщение от ~Леди Ди~

сейчас спец. залезла посмотрела : рис- тайский рис жасмин(на нем написано уникальный природный аромат...но чего-то я его не почувствовала ), а на раковых шейках в составе написано: раковые шейки,вода,соль,пищ. добавк(регуляторы кислотности...) так что по-моему это оно,не рыба... в продаже есть такие же баночки только с креветками чищенными в рассоле,морской коктейль,поэтому думаю это настоящие раковые шейки,на вкус очень даже

Всего 150 рублей? Здорово! Правда, тоже не очень верится в цену.
Если честно, то я раков признаю лишь свежих, т.е. купленных живыми. Цена, если не ошибаюсь, не меньше 400 рублей за кг. А для того, чтобы получилось 400 г шеек, наверное, нужно взять 1,5-2 кг...
Вот поэтому я и задумалась.
Если это стоит около 150 рублей, то и я бы не задумывалась. Если в 5-10 раз дороже, думала бы о цене.

[Джованина]

Сообщение от Wise

в идеале, конечно, лучше делать в казане. Можно небольшой купить
Кстати, а рис какой берешь?

У меня вот не в казане тоже не получается особо..Рис я люблю в плове простой круглый.

[Архондула]

Классный топик Спасибо!
А вот тут есть несколько рецептов плова
http://supercook.ru/zz204-pilau2.html
http://plov-zirvak.narod.ru/photoalbum.html