Вкусняцкий топик_3

[Taffy]

Сообщение от Мармелада

я всегда делаю по такому рецепту

У меня совсем другой рецепт - снова гастрономовский...
Попозже набью - убегать надо, но он не с какао, а с натуральным шоколадом. В общем, довольно простой.
Вот состав - 170 г темного шоколада (70% какао)
170 г слив. масла
125 - мука
300 - сахар
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта.
Остальное потом (просто на сайте я его чет не нашла у них)

Дописываю рецепт:
Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане со сливочным маслом постоянно помешивая. (от себя добавлю, что когда плавлю шоколад периодически даже снимаю верхнюю миску с пара, т.к. важно не повышать сильно температуру, а то шоколад расслоится).
Когда смесь станет однородной, снять с огня, добавить в растопленный шоколад сахар, перемешать. Постоянно взбивая венчиком, вбить по одному яйца. Продолжать взбивать пока смесь не станет однорожной. Всыпать в шоколадную смесь просеянную муку и перемешать.
разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить форму размером 22х33 - смазать сливочным маслом (можно высталать пергаментом). Перелить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать на среднему уровне 35 минут. Готовность определить зубочиской.
Вынуть из духовки, дать остыть, нарезать на квадраты 5х5.
Рекомендуется подавать с шариком мороженного