Вкусняцкий топик_3

[Ariadna]

Вчера делала на фуршет закусочные тарталетки, очень мне понравились

[InterActifff]

Сообщение от Ariadna

Вчера делала на фуршет закусочные тарталетки, очень мне понравились

Вкусняшка
А можно подробностей, что за тарталетки, что внутри?

[Ariadna]

Сообщение от maxol

а чем заполняли тарталетки?

Сообщение от Мармелада

Ариадна, тарталетки улет!!! а что внутри, тоже интересно!

Спасибо!

Сообщение от Mafia

ой нам тоже интересно.. и что за формочки? покупные?

Формочки силиконовые Tupperware вот такие:



Очень удобно, они с формочкой. Вырезаешь выкройку, вкладываешь в форму. Чем хорошо - тесто так не вылезает, как если бы мы просто растянули по форме. Наверно можно попробовать без груза выпекать.

Сообщение от InterActifff

Вкусняшка
А можно подробностей, что за тарталетки, что внутри?

Корзиночки с помидорами и сыром


Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два

Состав
на 8 крзиночек диаметром 8 см:
тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. соли

начинка:
2 больших помидора
150 г моцареллы
1 яйцо
2/3- 1 ст. сливок
соль
перец
листики петрушки

Приготовление
Приготовить тесто:
Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Начинка.
Помидоры помыть. "Попку" помидоров слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипятком. Минут через 5-7 обдать их холодной водой и снять кожуру.
Помидоры нарезать кубиками, положить в сито, чтобы стек лишний сок.
Сыр моцареллу нарезать кубиками.
Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.

Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Если печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы достаточно сбрызнуть водой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы.
Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.
Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.

Н@тулек с кулина.ру

Мои примечания: Сыр брала обычный, по-моему, Ламбер. Теста получается много - я сделала 12 штук из этого количества. Соответственно увеличила начинку по объему. Нам очень понравилось, буду еще делать.