Вкусняцкий топик_3

[Mnogolikaya]

alla&yura, спасибо за описание тортика, планы по готовке на ближайшие выходные намечены
а пока буду болеть и облизываться на всю вашу вкусноту

[Солнечный Ёжик]

ОЙ!!!!!!!!!!!!! КАКИЕ ЧЕБУРЕКИ!!!!!!!! Красивенные!!!!!!!
Хачу!!!!!!!!!!!!!!!!!! И рецепт тоже!!!!!!

[Anna78]

Сообщение от Солнечный Ёжик

ОЙ!!!!!!!!!!!!! КАКИЕ ЧЕБУРЕКИ!!!!!!!! Красивенные!!!!!!!
Хачу!!!!!!!!!!!!!!!!!! И рецепт тоже!!!!!!

+1 и мясного рулетика с соусом

[~студЭнтка~]

Сообщение от Anna78

+1 и мясного рулетика с соусом

Аня, не надо,погода только налаживаться начала

[Верна]

ПРО ЧЕБУРЕКИ
да все просто на самом деле

тесто - вода (пол литра), мука, пол чайной ложки соли и столовая ложка ВОДКИ единственное - вода должна быть ГОРЯЧЕЙ, на сколько рука терпит, в нее вливаем водку и засыпаем муку (около 5- 6 стаканов). Все вымешиваем и раскатываем тесто, достаточно тонко. Вырезаем круги (у меня получились сантиметров 20 в диаметре), на половинку круга кладем фарш (там мясо+лук мелко порезаный+яичко+пара ложек столовых воды, а можно ещеи ложку сметаны добавить+ зубчик давленого чеснока), затем накрываем фарш второй половинкой круга и защепляем вилкой по полукругу.

Вообще у меня фарш получился по консистенции как сметана))) Так сочнее.

масла в сковородку...и обжарить на небольшом огне с двух сторон

Все))

[Верна]

РУЛЕТ - берете фарш, какой хотите (у меня было 700 граммов - домашнего), берете " МАГГИ на второе для КОТЛЕТ"...(можно конечно самой заморочится с добавлением яичка в фарш, и булки и лука, но мне ОЧЕНЬ нравится именно МАГГИ...там уже все есть). Смешиваете все ( на магги написано КАК...только там из рассчета на пол кило фарша, у вас получается побольше, но это даже лучше)....
потом варите яйца, в принципе можно и просто яйца положить в рулет, но я решила их нафаршировать.

Взяла сушеные грибы, вымочила, мелко порезала, пережарила с луком, и смешала все это с желтками из вареных яиц и с майонезом.

Этой смесью начинила яички.(у меня их было 5 шт)

Далее берем пищевую пленку (в рулончиках продается) и раскладываем на ней фарш (у меня получился прямоугольник) ...

Выкладываем посредине яички друг за другом (по длинной стороне) и аккуратненько с помощью пленочки заворачиваем все в колбаску.

Перекладываем это произведение, в пленке, в форму ( ну у меня была обычная даропрочная стеклянная чаша, продолговатая...я на нее, в средину и положила. Дальше аккуратно снимаем пленку...повернуть колбаску надо, чтобы шов был внизу.

сверху смазываем взбитым яйцом и в духовку минут на 40...

[Верна]

СОУС - те же грибы сушеные, вымоченые предварительно (я их кипятком заливаю, и оставляю часа на 3-4....а то и на ночь)

лук, все это на растительном масле обжариваем, солим, перчим, добавляем сливки, уменьшаем огонь....тушим....ну может минут 10 (как сливки густеть начинают)...можно еще приправки какие нибудь добавить..ну там зелень сушеную)....потом я еще раз подливала сливки - чуточку, тушила еще минутку и готово. (сливки были 10%)

[~студЭнтка~]

Спасибо за рецептики

[Kyzia]

Сообщение от Верна

РУЛЕТ - берете фарш, ..

Вкуснотища ! А уж фотки ваще

[Tatyashka]

ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!

Почему так мало новогодних и рождественских столов??? Я-то надеялась, сейчас приду в топик и буду два дня разглядывать кулинарные шедевры! Но просмотрела все за полчаса У всех столы были суперские, но Вишня и Ариадна - вне конкуренции

А теперь и я готова показать вам наш новогодний стол, котрый мы накрыли в далекой Лапландии:

Итак,
общий вид в процессе накрывания

Общий вид накрытого стола с антуражем:

Шуба классическая:

Рубиновая горка:

Оливье:

Мимоза с лопоухой мышью

Салатик с фасолью и креветками:


И на горячее - королева стола - лапландская оленина тушеная с грибами и черносливом!!!