Картофельные оладьи. Как? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Камыш · 13-09-2006, 16:00

Цитата:

Сообщение от Аурелита

Знаете, друзья-белоруссы просветили меня, что настоящие драники - это как раз с начинкой - с фаршем обычно, как nata g написла, а то, что мы называем "драниками", это как бы и не совсем драники.

"Бульбашам"

в этом вопросе стОит доверять.

Кстати, картошка в Белоруссии - это действтельно ЧТО-ТО!!!

(ням-ням в смысле

)

Еще прикол: на Украине (на границе с Белоруссией) в кафешке в меню нашла блюдо под названем "деруны". Ну, вы поняли, что это было на самом деле.

Бабушка-белоруска моя так их и называла

Inesa · 13-09-2006, 17:19

Цитата:

Сообщение от SWETT@

зразы - это фаршированные аладушки, но я их делаю из отварного картофелы

очень вкусно с сыром и тунцом .. ням

А это как? Просветите.....

VSEмогущая · 13-09-2006, 22:11

Цитата:

Сообщение от Аурелита

Знаете, друзья-белоруссы просветили меня, что настоящие драники - это как раз с начинкой - с фаршем обычно, как nata g написла, а то, что мы называем "драниками", это как бы и не совсем драники.

"Бульбашам"

в этом вопросе стОит доверять.

Кстати, картошка в Белоруссии - это действтельно ЧТО-ТО!!!

(ням-ням в смысле

)

Еще прикол: на Украине (на границе с Белоруссией) в кафешке в меню нашла блюдо под названем "деруны". Ну, вы поняли, что это было на самом деле.

Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как истинная бульбашка заявляю: то, что с начинокой, т.е. с фаршем-это ДРАЧЕНЫ! Просто картофель-драники, муж меня за них и полюбил. Рецептов много, секрет (тут писали)- часть картошки на крупной терке, часть на мелкой, пару яиц, пару ст. ложек муки и ложку раст. масла, жидкость НЕ СЛИВАТЬ! Получится замечательное хрустящее кружево вокруг оладушка. Можно добавить зеленый лук, укроп, но это на любителя. Есть ГОРЯЧИМИ со сметаной. А если хотите толстые, как в Макдональдс, то на крупной терке, обжарили, довели до готовности под крышкой, а есть лучше с семгой слабой соли, например, и сметаной, смешанной с зеленью... О Боже! Завтра же...

Аурелита · 13-09-2006, 23:17

[quote=Мулечка;1218562]Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как истинная бульбашка заявляю: то, что с начинокой, т.е. с фаршем-это ДРАЧЕНЫ! /QUOTE]

не, на лана-лана вам обзываться!

Может, это еще и от области зависят названия? Мои друзья - с севера, с Вицебской.

А на юге, на границе с Украиной, может, больше принято их дерунами звать... Хлавное - это скус!!!

Кстати, я думала, что драчена - это что-то немножко другое.

Что-то на основе яиц... Не помню только, что имено...

Аурелита · 13-09-2006, 23:19

Цитата:

Сообщение от SWETT@

зразы - это фаршированные аладушки, но я их делаю из отварного картофелы

очень вкусно с сыром и тунцом .. ням

Хачу рецепт этих... зараз!!!

Куда сувать сыр с тунцом и в каких количествах?

Hosanna · 15-09-2006, 10:36

девчонки!!! при моей любви к картошке во всех видах - это неуважение просто!!!!!

ну напишите же мне, "часть картошки на крупной терке, часть на мелкой, пару яиц, пару ст. ложек муки и ложку раст. масла, жидкость НЕ СЛИВАТЬ!" (© Мулечка) - СКОЛЬКО картошки брать????????? можно в клубнях, можно в килограммах

Бyка · 15-09-2006, 11:26

я делаю зразы так, тунца - консерву помять слегка вилкой+натертый на терке сыр (могу еще яйцо отварное, чутка майонезику) - это начинка
из отварной картошки делаю "тесто" - картофель на терке -крупной + яйцо сырое + соль +перец - так чтоб руками разминалось как тесто на пирожки - делаю две лепешки на одну кладу фарш другой лепешкой закрывкаю слегка придавливаю края, чтоб начинка не вылезла
затем опускаю во взбитое яйцо - панировочные сухари и обжариваю на сковороде до золотистой корочки.. очень вкусно со сметанкой...

в принципе начинку можно сделать и с фаршем и с овощами.. тут уже от фантазии зависит..

Inesa · 15-09-2006, 11:45

На крупной грубо, невкусно.
На 8 шт. картофеля крупного(трёте на мелкой терке, лучше на комбайне):
2-3 луковицы лука, 1 яйцо, 2 л. ст.майонеза/сметаны, 2ст.л. муки, соль, перец по вкусу, сразу жарить на раст. масле.
Всё.

Леличка · 16-09-2006, 10:12

Цитата:

Сообщение от Inesa

На крупной грубо, невкусно.
На 8 шт. картофеля крупного(трёте на мелкой терке, лучше на комбайне):
2-3 луковицы лука, 1 яйцо, 2 л. ст.майонеза/сметаны, 2ст.л. муки, соль, перец по вкусу, сразу жарить на раст. масле.
Всё.

Просто объедение

Inesa · 18-09-2006, 08:35

Цитата:

Сообщение от Inesa

На крупной грубо, невкусно.
На 8 шт. картофеля крупного(трёте на мелкой терке, лучше на комбайне):
2-3 луковицы лука, 1 яйцо, 2 л. ст.майонеза/сметаны, 2ст.л. муки, соль, перец по вкусу, сразу жарить на раст. масле.
Всё.

Забыла- лук тоже потереть .

13-09-2006, 23:17	ответ для VSEмогущая на сообщение "Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как..." #24
Аурелита космонавтхабибулин Зарегистрирован: Feb 2003 Адрес: Мужества Сообщения: 16 942	[quote=Мулечка;1218562]Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как истинная бульбашка заявляю: то, что с начинокой, т.е. с фаршем-это ДРАЧЕНЫ! /QUOTE] не, на лана-лана вам обзываться! Может, это еще и от области зависят названия? Мои друзья - с севера, с Вицебской. А на юге, на границе с Украиной, может, больше принято их дерунами звать... Хлавное - это скус!!! Кстати, я думала, что драчена - это что-то немножко другое. Что-то на основе яиц... Не помню только, что имено...

15-09-2006, 10:36	ответ для Anonimo4k@ на сообщение "Картофельные оладьи. Как?" #26
Hosanna Космонавт Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: Купчино, Альпийский Сообщения: 20 088	девчонки!!! при моей любви к картошке во всех видах - это неуважение просто!!!!! ну напишите же мне, "часть картошки на крупной терке, часть на мелкой, пару яиц, пару ст. ложек муки и ложку раст. масла, жидкость НЕ СЛИВАТЬ!" (© Мулечка) - СКОЛЬКО картошки брать????????? можно в клубнях, можно в килограммах

15-09-2006, 11:26	ответ для Anonimo4k@ на сообщение "Картофельные оладьи. Как?" #27
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	я делаю зразы так, тунца - консерву помять слегка вилкой+натертый на терке сыр (могу еще яйцо отварное, чутка майонезику) - это начинка из отварной картошки делаю "тесто" - картофель на терке -крупной + яйцо сырое + соль +перец - так чтоб руками разминалось как тесто на пирожки - делаю две лепешки на одну кладу фарш другой лепешкой закрывкаю слегка придавливаю края, чтоб начинка не вылезла затем опускаю во взбитое яйцо - панировочные сухари и обжариваю на сковороде до золотистой корочки.. очень вкусно со сметанкой... в принципе начинку можно сделать и с фаршем и с овощами.. тут уже от фантазии зависит..

15-09-2006, 11:45	ответ для Hosanna на сообщение "девчонки!!! при моей любви к картошке..." #28
Inesa Ветеран Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Купчино, ул.Димитрова Сообщения: 748	На крупной грубо, невкусно. На 8 шт. картофеля крупного(трёте на мелкой терке, лучше на комбайне): 2-3 луковицы лука, 1 яйцо, 2 л. ст.майонеза/сметаны, 2ст.л. муки, соль, перец по вкусу, сразу жарить на раст. масле. Всё.