Картофельные оладьи. Как?

[Anonimo4k@]

А как готовить картофельные оладьи? Только не из пюре, а из сырого картофеля (типа Хашбрауна в Макдональдсе)

[Аурелита]

не знаю, что такое хашбраун, но драники люблю

[Бyка]

как они его делают - для меня загадка .. у меня оладушки получаются довольно тонкими, но все равно я их люблю..
сырой картофель натереть на терке (крупной) - чуть посолить и отжать потом жидкость.. + пару яиц + чутка муки - жарить на масле (бабушка жарит на сливочном, а я на растительном)
ням - вкусно..

[Камыш]

Сообщение от SWETT@

как они его делают - для меня загадка .. у меня оладушки получаются довольно тонкими, но все равно я их люблю..
сырой картофель натереть на терке (крупной) - чуть посолить и отжать потом жидкость.. + пару яиц + чутка муки - жарить на масле (бабушка жарит на сливочном, а я на растительном)
ням - вкусно..

Драники сие по-русски называется

[Аурелита]

Сообщение от Бигмышка

Драники сие по-русски называется

Знаете, друзья-белоруссы просветили меня, что настоящие драники - это как раз с начинкой - с фаршем обычно, как nata g написла, а то, что мы называем "драниками", это как бы и не совсем драники. "Бульбашам" в этом вопросе стОит доверять. Кстати, картошка в Белоруссии - это действтельно ЧТО-ТО!!! (ням-ням в смысле )

Еще прикол: на Украине (на границе с Белоруссией) в кафешке в меню нашла блюдо под названем "деруны". Ну, вы поняли, что это было на самом деле.

[nata g]

В бабушки в деревне в Белоруссии драники с фаршом называют "колдуны".

[Камыш]

Сообщение от Аурелита

Знаете, друзья-белоруссы просветили меня, что настоящие драники - это как раз с начинкой - с фаршем обычно, как nata g написла, а то, что мы называем "драниками", это как бы и не совсем драники. "Бульбашам" в этом вопросе стОит доверять. Кстати, картошка в Белоруссии - это действтельно ЧТО-ТО!!! (ням-ням в смысле )

Еще прикол: на Украине (на границе с Белоруссией) в кафешке в меню нашла блюдо под названем "деруны". Ну, вы поняли, что это было на самом деле.

Бабушка-белоруска моя так их и называла

[VSEмогущая]

Сообщение от Аурелита

Знаете, друзья-белоруссы просветили меня, что настоящие драники - это как раз с начинкой - с фаршем обычно, как nata g написла, а то, что мы называем "драниками", это как бы и не совсем драники. "Бульбашам" в этом вопросе стОит доверять. Кстати, картошка в Белоруссии - это действтельно ЧТО-ТО!!! (ням-ням в смысле )

Еще прикол: на Украине (на границе с Белоруссией) в кафешке в меню нашла блюдо под названем "деруны". Ну, вы поняли, что это было на самом деле.

Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как истинная бульбашка заявляю: то, что с начинокой, т.е. с фаршем-это ДРАЧЕНЫ! Просто картофель-драники, муж меня за них и полюбил. Рецептов много, секрет (тут писали)- часть картошки на крупной терке, часть на мелкой, пару яиц, пару ст. ложек муки и ложку раст. масла, жидкость НЕ СЛИВАТЬ! Получится замечательное хрустящее кружево вокруг оладушка. Можно добавить зеленый лук, укроп, но это на любителя. Есть ГОРЯЧИМИ со сметаной. А если хотите толстые, как в Макдональдс, то на крупной терке, обжарили, довели до готовности под крышкой, а есть лучше с семгой слабой соли, например, и сметаной, смешанной с зеленью... О Боже! Завтра же...

[Аурелита]

[quote=Мулечка;1218562]Ваши друзья-белорусы-фальшивые! Как истинная бульбашка заявляю: то, что с начинокой, т.е. с фаршем-это ДРАЧЕНЫ! /QUOTE]

не, на лана-лана вам обзываться! Может, это еще и от области зависят названия? Мои друзья - с севера, с Вицебской. А на юге, на границе с Украиной, может, больше принято их дерунами звать... Хлавное - это скус!!!

Кстати, я думала, что драчена - это что-то немножко другое. Что-то на основе яиц... Не помню только, что имено...

[Аурелита]

Мы в посту их в основном едим, поэтому у нас без яиц и без сливочного масла. Картофель тру частично на крупной терке, частично - на мелкой, солю, жидкость чуток сливаю, сначала на большом огне обжариваю с 2 сторон, потом довожу до готовности на маленьком.