Электроплита... индукционная?

[Matilda!]

На уборку требуется меньше времени и средств, регулировка нагрева лучше чем у элек., внешний вид, что-то еще, одним словом мы с мужем пожалели что ее не взяли.

[Marina&Co]

Сообщение от Matilda!

На уборку требуется меньше времени и средств,.

не совсем поняла, как это? Вроде внешне они ничем от простой стеклокерамики не отличаются...

Нашла неплохое описание ссылка

Индукционные конфорки

Индукционный способ нагрева является новейшим из применяемых для готовки пищи. Индукционные конфорки применяют только на варочных панелях из стеклокерамики.

Индукционная конфорка представляет собой катушку индуктивности под диэлектрической стеклокерамической поверхностью. Она подобна трансформатору, у которого первичным контуром является катушка индуктивности, а вторичным днище посуды из магнитного материала. Катушка индуктивности возбуждает электромагнитные колебания в днище посуды, установленной на гладкой стеклокерамической поверхности. Электромагнитные колебания нагревает днище посуды, а стеклокерамическая поверхность при этом остается холодной. Нагрев стеклокерамической поверхности происходит только от горячей посуды.

Индукционная конфорка нагревает только предметы из магнитного металла диаметром более 12 см. Случайно упавшая на плиту ложка не будет нагреваться.

Индукционная варочная поверхность имеет парное число конфорок. Парные конфорки работают от одной катушки. Закипание воды на одной конфорке можно ускорить за счет другой: мощность более нагруженной конфорки можно увеличить за счет менее нагруженной. Эта функция активизируется максимум на 10 минут и позволяет быстро вскипятить большое количество молока.

На индукционной конфорке вода закипает значительно быстрее, чем на любой другой, в том числе газовой: 1,5 л воды можно вскипятить за 3,2 минуты, а на стандартной электрической конфорке при тех же условиях только за 14 минут.

При одинаковых окружающих условиях рабочая поверхность панели над индукционной конфоркой после кипячения 1 л воды остывает до 60°С за 6 минут, над конфоркой быстрого нагрева с галогенными нагревательными элементами за 24 минуты, а чугунной конфорки за 49 минут.

Обеспечивая традиционное качество блюд, индукционная конфорка по скорости готовки пищи приближается к микроволновой печи. При индукционном нагреве пища не пригорает ко дну посуды, но к посуде предъявляются особые требования.

Преимущество панелей с индукционными конфорками перед другими конфорками в возможности плавного регулирования мощности и очень точной установки режима нагрева, а также в высокой экономичности нагрева.

Индукционный нагрев является наиболее прогрессивным и перспективным. Потери при индукционном нагреве составляют около 10 %, у чугунных конфорок около 45 %, а у газовой горелки до 50 %. Только половина тепла, выделяемого газовой конфоркой, идет на нагрев посуды с пищей, а другая половина расходуется на неэффективный обогрев кухни.

Несмотря на высокую мощность, потребление электроэнергии индукционной конфоркой в 2 раза меньше, чем другими электрическими конфорками.

Чтобы довести до кипения двухлитровую кастрюлю с водой на индукционной конфорке потребуется 5 минут и 230 кВт/ч электроэнергии, на конфорке со спиральным нагревательным элементом под стеклокерамикой 9 минут и 275 кВт/ч электроэнергии, а на газовой конфорке 8 минут и около 400 кВт/ч (количество тепла, выделяемое при сгорании газа).

До 14 уровней мощности индукционной конфорки позволяют выбрать оптимальный режим для приготовления любого блюда. Режимы нагрева можно изменять так же быстро, как на газовой плите.

Недостатком панелей с индукционными конфорками является их высокая стоимость. Цена индукционного нагревателя, общего для всех конфорок, в несколько раз превышает цену газовых и электрических конфорок других типов.

Первые индукционные варочные панели выпустила фирма AEG в Германии в 1987 г., а через 5 лет в Европе было продано 120000 штук. Ежегодный прирост продаж составлял около 15 %. В России индукционные варочные панели предлагают западноевропейские фирмы Brandt, Bosch-Siemens, Gaggenau, Miele.
Посуда для индукционных конфорок

Дно посуды, применяемой для индукционного нагрева, должно быть толстым и обязательно из магнитного материала. Оптимальная толщина дна кастрюли из эмалированной стали должна быть 2-3 мм, а из нержавеющей стали 4-6 мм.

При индукционном нагреве на обычную кастрюлю нужно одевать темный "пояс". Можно пользоваться чугунной и стальной посудой, покрытой темной эмалью. Нельзя пользоваться посудой из цветных металлов и стекла. Диаметр кастрюли должен соответствовать зоне нагрева. Нагрев по конфигурации кастрюли позволяет подобрать оптимальный режим, обеспечивающий минимальное потребление электроэнергии.

[Marina&Co]

Вот еще супер статья с иллюстрациями

[Алечка]

Кто физику в школе не прогуливал, тот понимает, что означает мощный электромагнит в квартире

[Marina&Co]

Сообщение от Алечка

Кто физику в школе не прогуливал, тот понимает, что означает мощный электромагнит в квартире

А можно подробнее, плиз? Я физику не прогуливала, но и любить не любила..мое слабое место

Пока встречала мнения, что вреда никакого.Вот,к примеру,

отзыв

По сравнению с чугунными конфорками это просто сказка.
Греется мгновенно, то есть быстрее, чем любая другая, так как нагрев идёт непосредственно дна кастрюли или сковороды,
нет потерь и инерции на передачу тепла от нагревателя на дно.
Из-за очень низких потерь и благодаря очень высокому КПД эти плиты являются самыми экономичными не менее чем на 50 процентов экономичнее стеклокерамических.

Если что-то убежало, то ни чего страшного нет, так как поверхность самой конфорки не нагревается поэтому ни чего не пригорает
и не портит поверхность стеклокерамики.

Под стеклокерамической поверхностью этой плитки стоит индуктор, который заставляет нагреваться только дно посуды.

Про электромагнитные поля от индукционной технологии здесь уже высказались, надеюсь чисто по незнанию, а не сознательно.
Это совсем не то, что в микроволновой печке не нужно с этим путать.
Сколько не измерял ни какого превышения электромагнитных излучений рядом с плиткой обнаружить не удалось, воздействия на бытовую радиоаппаратуру в квартире так же от этой плитки нет в отличии, например от сотового.

Читал, что больше всего индукционных плит используют во Франции, а не в Германии, но спорить по этому поводу не буду, так как проверить это нельзя можно только косвенно определить, что эти плиты будут использовать там, где электроэнергия самая дорогая.
Я стал платить на 30 процентов меньше за электричество и это реально.

Для дачи эта плитка вообще находка, готовит быстро и электроэнергии по сравнению с чугунными конфорками потребляет раза в два меньше, то есть достаточно 1 квт вместо 2-3, нагрузка на сеть значительно меньше.
С точки зрения пожарной безопасности тоже лучше, так как ни чего у неё не греется, дети не обожгутся о такую плитку, если с неё снять кастрюлю.

[Chuchundra]

У меня индукционная электроплитка, мне нравится, особенно наличие таймера Нагревается быстро, разные уровни мощности, кастрюли у меня эмалированные. Ну вентилятор шумит конечно, но после готовки выключается и все, тихо.

[Настя.]

И мы такую купили siemens 2+2, только ещё не испытали.

[Marina&Co]

Кстати, информация по плитам

Внимание владельцев стеклокерамических варочных панелей
- если вы являетесь владельцем стеклокерамической варочной панели Bosch, Siemens или Neff шириной 60 см
- если у варочной панели 4 конфорки, 2 из которых - индукционные, 2 - электрические
...
До тех пор, пока ваш прибор не пройдет необходимый осмотр специалистом, не оставляйте на варочной поверхности посуду, даже если варочная панель находится в выключенном состоянии, тк это может стать причиной пожара
телефон 8 800 200 0053

[Алечка]

Сообщение от Marina@Co

А можно подробнее, плиз? Я физику не прогуливала, но и любить не любила..мое слабое место

Мощное электромагнитное поле разрушает живые клетки.

[Ирчик]

Сообщение от Алечка

Мощное электромагнитное поле разрушает живые клетки.

Будем надеятся что жировые