Хелп!! Как приготовить рульку? - Littleone 2006-2009

GALKA-SKAKALKA · 17-10-2007, 15:07

Купила рульку , а как готовить ее не знаю, в духовку просто кинуть со специями??

arinushka · 17-10-2007, 15:25

Цитата:

Сообщение от GALKA-SKAKALKA

Купила рульку , а как готовить ее не знаю, в духовку просто кинуть со специями??

я готовлю рулет.
рульку обмыть, почистить кожицу. положить в кастрюлю и залить водой (чтобы покрыла ее полностью). положить приправки= я кладу перец горошком, лавровый лист, лук, коренья + соль конечно. варить часа 2-3. как мясо отделятся от костей станет = значит готова рулька. потом акуратно выложить на фольгу и извлечь кость.посыпать чесноком и перцем. свернуть как рулет и в холодильник.

anxen · 17-10-2007, 15:27

это свинина на косточке? самое простое из того что делаю со свининой: кусок целиком начиняю чесноком (резаные вдоль дольки), перчу, солю, можно ещё чем-нить обмазать, я хмели-сунели иногда использую - заворачиваю в фольгу и кладу в духовку на протвень запекать. Всегда получаеться вкусная буженинка, которую можно и в горячем и холодном виде трескать.

GALKA-SKAKALKA · 17-10-2007, 16:13

Цитата:

Сообщение от anxen

это свинина на косточке? самое простое из того что делаю со свининой: кусок целиком начиняю чесноком (резаные вдоль дольки), перчу, солю, можно ещё чем-нить обмазать, я хмели-сунели иногда использую - заворачиваю в фольгу и кладу в духовку на протвень запекать. Всегда получаеться вкусная буженинка, которую можно и в горячем и холодном виде трескать.

Спасибо так и сделала, сейчас сидит в духовке

Lisa_S · 17-10-2007, 20:52

из рульки не делают буженину, просто засовывая ее в духовку и запекая!!!! Она слишком жесткая для этого, обязательно надо предварительно отваривать часа 1,5-2...А потом запекать..с капусткой квашеной. Ну или рулет

belka26 · 17-10-2007, 18:43

Я готовлю так:
обмазываю рульку приправами для свинины( обычно покупаю 2 рульки), затем мариную ее, хотябы часа 2 в двух бутылках темного пива ( я беру Крушовицу, лучше если в маринаде вообще полежит сутки), в маринад добавляю лавровый лист и перец горошком.
Когда рулька промариновалась ставлю ее варить, часа на 2, в воду добавляю порезанную пополам луковицу и крупно нарезанную морковь. Отваренную рульку на противень и в духовку еще минут на 50, и при этом поливать маринадом каждые 1- минут ( корочка тогда поучается ОХХХХХХХХХХХХХ!!!!!!!!!) Секрет: почему так долго варим- мясо нежнее и жир вываривается, поэтому она получается совсем не жирная. К рульке жарю квашенную капусту с беконом, ну а мужа покупает пиво

ANDROMEDA · 18-10-2007, 00:33

а у нас не была жесткой)))))) да и особо не заморачивались, с готовкой

намыла, нашпиговала чесноком, поперчила, натерла горчицей, полежала она так часик -другой
запихала в рукав для запекания и в духовку на 1ч.30 -1ч. 45
съели вместе с кожурой)))))))))))))

17-10-2007, 15:07	#1
GALKA-SKAKALKA Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Доблести, ЮЗ Сообщения: 1 412	Купила рульку , а как готовить ее не знаю, в духовку просто кинуть со специями??

17-10-2007, 15:27	ответ для GALKA-SKAKALKA на сообщение "Хелп!! Как приготовить рульку?" #3
anxen Активный участник Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Красногвардейский р-н Сообщения: 303	это свинина на косточке? самое простое из того что делаю со свининой: кусок целиком начиняю чесноком (резаные вдоль дольки), перчу, солю, можно ещё чем-нить обмазать, я хмели-сунели иногда использую - заворачиваю в фольгу и кладу в духовку на протвень запекать. Всегда получаеться вкусная буженинка, которую можно и в горячем и холодном виде трескать.

17-10-2007, 20:52	ответ для GALKA-SKAKALKA на сообщение "Спасибо так и сделала, сейчас сидит в..." #5
Lisa_S Ветеран Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Политехническая Сообщения: 957	из рульки не делают буженину, просто засовывая ее в духовку и запекая!!!! Она слишком жесткая для этого, обязательно надо предварительно отваривать часа 1,5-2...А потом запекать..с капусткой квашеной. Ну или рулет

17-10-2007, 18:43	ответ для GALKA-SKAKALKA на сообщение "Хелп!! Как приготовить рульку?" #6
belka26 Частый гость Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 30	Я готовлю так: обмазываю рульку приправами для свинины( обычно покупаю 2 рульки), затем мариную ее, хотябы часа 2 в двух бутылках темного пива ( я беру Крушовицу, лучше если в маринаде вообще полежит сутки), в маринад добавляю лавровый лист и перец горошком. Когда рулька промариновалась ставлю ее варить, часа на 2, в воду добавляю порезанную пополам луковицу и крупно нарезанную морковь. Отваренную рульку на противень и в духовку еще минут на 50, и при этом поливать маринадом каждые 1- минут ( корочка тогда поучается ОХХХХХХХХХХХХХ!!!!!!!!!) Секрет: почему так долго варим- мясо нежнее и жир вываривается, поэтому она получается совсем не жирная. К рульке жарю квашенную капусту с беконом, ну а мужа покупает пиво

18-10-2007, 00:33	ответ для GALKA-SKAKALKA на сообщение "Хелп!! Как приготовить рульку?" #7
ANDROMEDA Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м.Дыбенко-Большевиков Сообщения: 1 890	а у нас не была жесткой)))))) да и особо не заморачивались, с готовкой намыла, нашпиговала чесноком, поперчила, натерла горчицей, полежала она так часик -другой запихала в рукав для запекания и в духовку на 1ч.30 -1ч. 45 съели вместе с кожурой)))))))))))))