У меня есть гусь! Но как его приготовить? - Littleone 2006-2009

Ослепительная · 08-01-2009, 16:55

Поможите!!!

Тут мне гуся привезли, большого. И вот парюсь, как его приготовить? Он большой, готовить лучше в духовке. Подскажите рецепты, плизз!

AnnaYP · 08-01-2009, 17:37

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=251030

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=817097

может, здесь что-нибудь найдется.

Leopardini · 08-01-2009, 18:42

Мне как-то подарили гуся (сырого)...
Решила приготовить с яблоками, в гусятницу оно не влезло, пришлось плюхнуть на противень и в духовку... иначалось!!! С него натекало стооолько жира, что я не успевала его сливать, периодически в духовке мигали фейерверки, потом пришлось отмыватьб все.
Но, когда сготовился, получилось вкусно.

Птица О · 08-01-2009, 18:59

А у меня пару лет назад гусь весь на жир изошел, никак не прожаривался, а что осталось - мяса было очень мало, толстая шкура и огромное количество слитого жира. А уж резать его, горячего, врагу не пожелаю. Резала ножницами, типа секатора, нож его не брал. Теперь на гусей даже не смотрю - боюсь.

Svetlanka38 · 08-01-2009, 20:40

Из гуся, очень вкусный получается бульен, достаточно двух крыльев.
Для жарки в духовке, чтобы гусь был мягким, его надо на ночь замариновать в лимонном соке. Достаточно одного лимона.
А про жир, это правда! Жира стекает очень много. Но чтобы жир не пропадал, внутрь гуся положите сваренную гречку. Затем упакуйте гуся в кулинарный рукав. Так и духовка чистой сохранится и жир в гречку уйдет.

худею · 08-01-2009, 21:13

Я просто натираю солью,перцем внутри и снаружи,около попы отрезаю жир,пихаю внутрь яблоки нарезанные и зашиваю,можно просто зубочистками заколоть - и в духовку на 1,5 - 2 часа,периодически поливаю соком. Грудка гуся пропитывается яблочным вкусом - объеденье!

mouser · 08-01-2009, 22:09

http://2006-2009.littleone.ru/showpo...&postcount=205

Svetlana N · 08-01-2009, 23:59

Мы только сегодня доели гуся с яблоками. Натирала соль,перец, майоран, внутрь - яблоки, проколола кожицу (шпажкой очень много раз), закрепила шпажками и положила в рукав для запекания (влез в самый широкий), часа три в духовке при температуре 175 градусов и соус у меня был - брусника тертая с сахаром. Получился просто обалденно, а кожица вообще отпад - хрустящая и без жира.

Ослепительная · 10-01-2009, 20:12

А скажите если сверху натереть солью с чесноком, внутри тоже соль с чесноком, а потом внутрь яблоки, то как?

Сочетается чеснок с яблоком?

Пеля · 10-01-2009, 21:21

Мы гуся на Н.Г. запекали в духовке , а начиняли его квашенной капустой - жира было немного , мясо оч.даже жующееся

, капуста тоже не подвела - вкусный гарнир

08-01-2009, 16:55	#1
Ослепительная Ветеран Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Питер, Пр.Ветеранов Сообщения: 760	Поможите!!! Тут мне гуся привезли, большого. И вот парюсь, как его приготовить? Он большой, готовить лучше в духовке. Подскажите рецепты, плизз!

08-01-2009, 17:37	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #2
AnnaYP Активный участник Зарегистрирован: Jun 2008 Сообщения: 441	http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=251030 http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=817097 может, здесь что-нибудь найдется.

08-01-2009, 18:42	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #3
Leopardini Элита Зарегистрирован: Apr 2005 Адрес: www.leningrad.spb.ru Сообщения: 1 831	Мне как-то подарили гуся (сырого)... Решила приготовить с яблоками, в гусятницу оно не влезло, пришлось плюхнуть на противень и в духовку... иначалось!!! С него натекало стооолько жира, что я не успевала его сливать, периодически в духовке мигали фейерверки, потом пришлось отмыватьб все. Но, когда сготовился, получилось вкусно.

08-01-2009, 18:59	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #4
Птица О Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 4 743	А у меня пару лет назад гусь весь на жир изошел, никак не прожаривался, а что осталось - мяса было очень мало, толстая шкура и огромное количество слитого жира. А уж резать его, горячего, врагу не пожелаю. Резала ножницами, типа секатора, нож его не брал. Теперь на гусей даже не смотрю - боюсь.

08-01-2009, 20:40	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #5
Svetlanka38 Частый гость Зарегистрирован: Dec 2008 Сообщения: 50	Из гуся, очень вкусный получается бульен, достаточно двух крыльев. Для жарки в духовке, чтобы гусь был мягким, его надо на ночь замариновать в лимонном соке. Достаточно одного лимона. А про жир, это правда! Жира стекает очень много. Но чтобы жир не пропадал, внутрь гуся положите сваренную гречку. Затем упакуйте гуся в кулинарный рукав. Так и духовка чистой сохранится и жир в гречку уйдет.

08-01-2009, 21:13	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #6
худею Старожил Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: город на Волге Сообщения: 1 177	Я просто натираю солью,перцем внутри и снаружи,около попы отрезаю жир,пихаю внутрь яблоки нарезанные и зашиваю,можно просто зубочистками заколоть - и в духовку на 1,5 - 2 часа,периодически поливаю соком. Грудка гуся пропитывается яблочным вкусом - объеденье!

08-01-2009, 22:09	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #7
mouser Наш человек Зарегистрирован: May 2008 Сообщения: 6 921	http://2006-2009.littleone.ru/showpo...&postcount=205

08-01-2009, 23:59	ответ для mouser на сообщение "http://2006-2009.littleone.ru/showpost.p..." #8
Svetlana N Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Москва Сообщения: 939	Мы только сегодня доели гуся с яблоками. Натирала соль,перец, майоран, внутрь - яблоки, проколола кожицу (шпажкой очень много раз), закрепила шпажками и положила в рукав для запекания (влез в самый широкий), часа три в духовке при температуре 175 градусов и соус у меня был - брусника тертая с сахаром. Получился просто обалденно, а кожица вообще отпад - хрустящая и без жира.

10-01-2009, 20:12	ответ для Svetlana N на сообщение "Мы только сегодня доели гуся с..." #9
Ослепительная Ветеран Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Питер, Пр.Ветеранов Сообщения: 760	А скажите если сверху натереть солью с чесноком, внутри тоже соль с чесноком, а потом внутрь яблоки, то как? Сочетается чеснок с яблоком?

10-01-2009, 21:21	ответ для Ослепительная на сообщение "У меня есть гусь! Но как его..." #10
Пеля Наш человек Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: ул.Пражская Сообщения: 5 164	Мы гуся на Н.Г. запекали в духовке , а начиняли его квашенной капустой - жира было немного , мясо оч.даже жующееся , капуста тоже не подвела - вкусный гарнир