Наполеон - как сделать крем ?

[kjara]

С коржами разобралась , а вот с кремом Какой вкусный и не очень сложный ??

[Белка75]

Крем:
4 желтка
1 стакан сахара
2 столовых ложки муки
0,5 литра молока
300 гр размягчённого сливочного масла
ванильный сахар

Желтки растереть с сахаром, добавить муку, перемешать и влить молоко. Ещё раз перемешать, поставить на небольшой огонь и довести до кипения (всё время перемешивая). Уменьшить огонь и варить 5-6 минут. Снять с огня и добавить ванилин. Когда крем немного остынет, положить в него масло, хорошо перемешать.

[ruslady]

В детстве очень любила вариант "Наполеона", кот. пекла подруга моей бабушки. Как Вы пишете, что с коржами разобрались, а вот крем там был - взбитая с о сливоч. маслом сгущенка. На торт надо 2 банки, взбить сначало масло, чтобы было мягким, потом в него постепенно, по чай ложке, вбить сгущенку. Если "вывалить" всю сразу - крем будет очень жидким, будет вытекать. На самом деле, с миксером это очень быстро. А, главное, не надо ничего заваривать!

[Белка75]

не стоит так бояться слова "заваривать". Сама боялась. Всё проще на самом деле, чем кажется, зато и результат на порядок лучше, чем "экспресс".

[yolg]

Я тоже делаю крем из сгущенки: на 1 банку 1 пачку сливочного масла, если торт большой, то все берете в двойном количестве. Размягченное масло взбиваю миксером и постепенно вливаю сгущенку. Коржи смазываю кремом и ставлю под пресс в холодильник на несколько часов (обычно на ночь). Здесь главное хорошее сливочное масло и хорошая сгущенка (по ГОСТу).

[kjara]

Девочки , спасибо большое Т.к. тортика два - сделаю оба варианта