Что можно приготовить из свежих шампиньёнов?

[Carita]

Что можно приготовить из свежих шампиньёнов? Да так чтобы не очень запарно..И нужно ли их обязательно варить сначала как другие грибы? Спасиб

[JoyStick]

Сообщение от Carita

Что можно приготовить из свежих шампиньёнов? Да так чтобы не очень запарно..И нужно ли их обязательно варить сначала как другие грибы? Спасиб

если крупные то можно нафаршировать!!!
проваритьнемного, потом вынуть ножки.
Ножки порезать и обжарить с луком и беконом можно еще сметаны туда добавить и фарша...
потом все это по ложке разложить в шляпки посыпать тертым сыром и в духовку на немного.

[madcap]

чтоб совсем не запарно -можно их замариновать

[♥ LOlik ♥]

мне больше всего нравится суп из шампиньонов - абсолютно не запарно, варить как куриный

[Bruna]

если действительно свежие и крепкие, то можно в салат:
листья салата, помидоры, огурцы и шампиньоны
заправка - уксус с маслом

я еще люблю просто густым бальзамическим уксусом поливать и есть прям так

[Elsi]

Мне очень нравится супчик из сырков плавленных и грибов:
На 3 литровую кастрюлю:
1 куриная грудь
2 плавленных сырка в фольге "орбита" или "городской"
400 гр. замороженных или свежих шампиньонов
4 средних картофелины
Морковка 1 или 2 штуки в зависимости от размера
1 луковица.
Приготовление:
В кастрюлю с водой кладем грудку (вымыть), солим (чуть недосаливаем т.к. сырки дают в бульон немного соли) и варим до готовности курицы. Пока бульон варится, обжариваем на сковородке шампиньоны (солим их). На другой сковородке делаем зажарку из морковки и репчатого лука.
Когда бульон готов, вынимаем курицу и кладем в бульон жареные шампиньоны, зажарку и 4 резанные картофелины. Пока это все варится, трем на мелкой терке плавленные сырки.
Когда картофель сварился, кидаем в бульон порезанную курицу. В маленькой мисочке тертые плавленные сырки заливаем кипятком и растираем вилкой. Полностью они не разотрутся, не пугайтесь. Выливаем сырную "жижу" в суп и хорошо перемешиваем до полного растворения сырков. Оставляем на огне, но до кипения не доводим, как только начинает закипать - выключаем. Вкуснее когда суп чуть постоит под крышкой. Минут 15 хватит.


А еще я мясо с грибами люблю:
На порезанные ломтики свининки (я беру шею) выкладываем жареные грибы с майонезом (я их в мисочке с майонезом предварительно перемешиваю) и сверху сыр. И в духовку на часок. Мммм.

[Elsi]

вспомнила еще вкуснячий салат с жареными грибами:
грибы 1 кг или 3 пачки замороженных по 400 гр.
5 яиц
картошка в мундире
копченая курица (2-3 окорочка)
сыр
луковица
Приготовление: все режем кубиками
выкладываем слоями в салатник с высокими бортами. Диаметр дна и края салатника должен быть примерно одинаковый.
1 слой: картошка
солим
майонез
2 слой: яйцо
соль
майонез
3 слой: курица
майонез
4 слой: жаренные грибы с луком
майонез
СЛОИ ПОВТОРИТЬ
сверху трем сыр (прямо перед подачей на стол, чтоб не заветрился).

[Черешня]

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=657890

[Murka]

Жюльен! С курицей и сыром. Можно еще шапочку из слоеного теста сверху присундучить.

[Carita]

спасибо большое за советы!