Спаржа, как варить? - Littleone 2006-2009

Касатка · 29-05-2008, 18:25

Расскажите кто готовил спаржу, как ее чистить и как варить?

Ponchik · 30-05-2008, 16:09

Мы часто готовим спаржу в микроволновке. На режиме "свежие овощи". Думаю, можно и в сковородке приготовить, только не жарить, а потушить и не дольше 5 минут. Я её особо не чищу, только промываю и отламываю толстый кончик, там где он без усилия отламывается (когда-то увидела это в кулинарном поединке). Для этого спаржу надо изогнуть, в нужном месте она хруснет и надломится сама. Больше уважаю зеленую спаржу. Знаю, что некоторые тонким ножом срезают грубую кожицу, но я предпочитаю отломить нижнюю часть. В спарже ценится верхушка. Если все же будуте варить в кастрюльке, сделайте так, что бы верхушки торчали из воды, им хватит пара. А вы в курсе, что спаржа - одно из сильных мочегонных ср-в?

maramur · 30-05-2008, 16:35

А мне нравится спаржа из пароварки,нежно на вкус и легко в исполнении.Ну и соус к ней...

Эnn · 01-06-2008, 23:00

Самый лёгкий и вкусный - просто баланшировать ( в кипящей воде 3-4 мин.), но не забываем срезать толстые стебли, т.е оставляем несколько см. верхушки. + уже готовую поливаем соусом или маслом с ароматными пряностями.
Можно запечь готовую под пармезаном, но тоже несколько мин.

Lizochka · 04-06-2008, 18:40

а кто -нибудь готовил сухую спаржу
что из нее можно сделать?

mouser · 04-06-2008, 18:45

Для тех кто собирается кормить мущщин спаржей - посмотрите мои замечания вот здесь
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=546703

Так, на всякий случай.

Касатка · 04-06-2008, 21:01

К счастью муж её не любит, а я в Германии объедалась, вот приехали и оч. хочеться, сезон скоро закончиться , а я так и неумею её варить!!!!!!!

29-05-2008, 18:25	#1
Касатка Участник Зарегистрирован: Apr 2005 Сообщения: 175	Расскажите кто готовил спаржу, как ее чистить и как варить?

30-05-2008, 16:09	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #2
Ponchik Наш человек Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Приморский р-н, практически, на выезде из города Сообщения: 5 800	Мы часто готовим спаржу в микроволновке. На режиме "свежие овощи". Думаю, можно и в сковородке приготовить, только не жарить, а потушить и не дольше 5 минут. Я её особо не чищу, только промываю и отламываю толстый кончик, там где он без усилия отламывается (когда-то увидела это в кулинарном поединке). Для этого спаржу надо изогнуть, в нужном месте она хруснет и надломится сама. Больше уважаю зеленую спаржу. Знаю, что некоторые тонким ножом срезают грубую кожицу, но я предпочитаю отломить нижнюю часть. В спарже ценится верхушка. Если все же будуте варить в кастрюльке, сделайте так, что бы верхушки торчали из воды, им хватит пара. А вы в курсе, что спаржа - одно из сильных мочегонных ср-в?

30-05-2008, 16:35	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #3
maramur Ветеран Зарегистрирован: Nov 2007 Адрес: Доблестный Зорге Сообщения: 809	А мне нравится спаржа из пароварки,нежно на вкус и легко в исполнении.Ну и соус к ней...

01-06-2008, 23:00	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #4
Эnn Ветеран Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Центр Сообщения: 733	Самый лёгкий и вкусный - просто баланшировать ( в кипящей воде 3-4 мин.), но не забываем срезать толстые стебли, т.е оставляем несколько см. верхушки. + уже готовую поливаем соусом или маслом с ароматными пряностями. Можно запечь готовую под пармезаном, но тоже несколько мин.

04-06-2008, 18:40	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #5
Lizochka Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 201	а кто -нибудь готовил сухую спаржу что из нее можно сделать?

04-06-2008, 18:45	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #6
mouser Наш человек Зарегистрирован: May 2008 Сообщения: 6 921	Для тех кто собирается кормить мущщин спаржей - посмотрите мои замечания вот здесь http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=546703 Так, на всякий случай.

04-06-2008, 21:01	ответ для Касатка на сообщение "Спаржа, как варить?" #7
Касатка Участник Зарегистрирован: Apr 2005 Сообщения: 175	К счастью муж её не любит, а я в Германии объедалась, вот приехали и оч. хочеться, сезон скоро закончиться , а я так и неумею её варить!!!!!!!