Квашенная капуста. - Littleone 2006-2009

Люба&co · 21-08-2006, 10:32

А поскажите рецепт капусты квашеной, чтоб " пальчики оближешь"? Сколько чего надо( соли, сахара)? Может у кого секреты какие есть

? В каких емкостях заготавливаете? Где храните? Буду очень всем благодарна, т.к капусту дааавно не делали

Marinash · 21-08-2006, 10:49

присоединяюсь к вопросу. В прошлом году делала - получилось невкусно.
И в какое время ее лучше квасить?

Ната · 21-08-2006, 13:13

Мы делаем капусту,но не квашенную,а быстрого приготовления!!!!
на 3 кг капусты ,1 кг моркови(крупная терка),10 дол чеснока(мелкая терка).
Маринад:1 литр воды,1 стакан масла растительного,1 стакан уксуса, 1 стакан сахара(но,я обычно делаю чуть меньше стакана),2 стол. ложки с горкой соли,лавровый лист,перец,зелень по вкусу!!!!
Капусту режется и укладывается в таз,перемешиваю с морковью и чесноком.Отдельно варю маринад,как закипит перекладываю капусту в удобную емкость можно кастрюлю большую ( у меня пластиковое ведерко) и заливаю этим маринадом капусту!!!Чуть остынет и в холод на 4 часа.
Через 4 часа-приятного аппетита!!!!
Обычно делаю зимой такую капусту!!!

Люба&co · 22-08-2006, 10:08

Я рецепт такой капусты тоже давно искала!

А долгого хранения( чтоб квасить осенью на зиму) кто-нибудь знает?

21-08-2006, 10:32	#1
Люба&co Наш человек Зарегистрирован: May 2005 Адрес: Купчино, ул Я.Гашека Сообщения: 6 673	А поскажите рецепт капусты квашеной, чтоб " пальчики оближешь"? Сколько чего надо( соли, сахара)? Может у кого секреты какие есть ? В каких емкостях заготавливаете? Где храните? Буду очень всем благодарна, т.к капусту дааавно не делали

21-08-2006, 10:49	ответ для Люба&co на сообщение "Квашенная капуста." #2
Marinash Участник Зарегистрирован: Jul 2006 Сообщения: 197	присоединяюсь к вопросу. В прошлом году делала - получилось невкусно. И в какое время ее лучше квасить?

21-08-2006, 13:13	ответ для Люба&co на сообщение "Квашенная капуста." #3
Ната Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Петроградский р-н Сообщения: 3 524	Мы делаем капусту,но не квашенную,а быстрого приготовления!!!! на 3 кг капусты ,1 кг моркови(крупная терка),10 дол чеснока(мелкая терка). Маринад:1 литр воды,1 стакан масла растительного,1 стакан уксуса, 1 стакан сахара(но,я обычно делаю чуть меньше стакана),2 стол. ложки с горкой соли,лавровый лист,перец,зелень по вкусу!!!! Капусту режется и укладывается в таз,перемешиваю с морковью и чесноком.Отдельно варю маринад,как закипит перекладываю капусту в удобную емкость можно кастрюлю большую ( у меня пластиковое ведерко) и заливаю этим маринадом капусту!!!Чуть остынет и в холод на 4 часа. Через 4 часа-приятного аппетита!!!! Обычно делаю зимой такую капусту!!!

22-08-2006, 10:08	ответ для Люба&co на сообщение "Квашенная капуста." #4
Люба&co Наш человек Зарегистрирован: May 2005 Адрес: Купчино, ул Я.Гашека Сообщения: 6 673	Я рецепт такой капусты тоже давно искала! А долгого хранения( чтоб квасить осенью на зиму) кто-нибудь знает?