А что вы готовите из субпродуктов?

[Anast]

Купила кусочек говяжьего сердца. Что из него приготовить?

Что вообще готовят из субпродуктов?

[Лиана]

Многие начинку для пирожков делают из субпродуктов.

[Anast]

Хорошая идея Но сейчас времени на пирожки нету) Хочется просто мясную часть к гарниру)

[jambik]

Меня подруга научила делать салат, правда, из телячьего сердца. Отвариваете (я потом на бульоне супчик варю), режете соломкой, туда же порезать соленый огурчик, лук полукольцами и обязательно стебель сельдерея. Заправляется майонезом. Оч вкусно, сметают первым. Другая моя подруга, которой я этот рецепт дала, нарезала туда еще картошечки, морковочки для объема. В общем основа салата - сердце, соленый огурец, лук и стебель сельдерея, а остальное по вкусу и желанию.

[Anast]

Спасибо за рецептик. Сельдерей, на мой взгляд, на любителя. Я не любитель

[mamulin'ka]

Потушите с морковкой и луком.

[Polinka-Malinka]

Я постоянно готовлю из субпродуктов. Из сердечек куриных - суп. Желудочки делаю с гречкой или рисом. Или, опять же, супчик с ними варю.

Куриная печенка вообще вкуснятина - из нее оладушки очень воздушные получаются. А еще можно сделать паштет, печеночный торт...

Говяжье сердце тушу с помидорами и луком в сметане. На гарнир - рис.

Свиные почки вывариваю и тушу с томатной пастой, добавляю лук и соленый огурец. На гарнир можно картошку или рис.

[jambik]

Сообщение от Anast

Спасибо за рецептик. Сельдерей, на мой взгляд, на любителя. Я не любитель

Сделайте без сельдерея. Мой муж, кстати, любит это сердце отварное просто так, кусочек на хлебушек положить вместо колбаски или так хомячить

[Natali07]

Паштет из куриной печени (без мясорубки)
250гр печени,1 зубчик чеснока мелко нарезанный,100 гр. масла сливочного растопленного,
1/2ч.л. соли, можно добавить свеж. укроп, перец черный молотый
2ст.ложки хереса,3- 4 ст. ложки бренди (хереса не было делала с вином , интересный вкус получается но на любителя), сейчас весь объем спиртного заменяю сливками 22-33%.
Блендером измельчить и взбить печень, чеснок, не выключая влить туда сливки, масло (не горячее), добавить соль, перец.
Перелить массу в огнеупорную посуду предварительно ее смазать маслом сливочным, закрыть фольгой, (я делаю в горшочке для запекания в духовке закрываю не фальгой, а крышкой), сталю в большую металлическую посуду , и наливаю кипяток, таким образом , что бы кипяток доходил до середины формы с печенью, учтите вода может кипеть, и нечаянно зальет паштет, выпекаю в духовке, 30-40 минут при темп 150-180С, если увас увеличится порция печени не забудьте увеличить время выпекания.
Удачи!

[Malinna]

Сообщение от Polinka-Malinka

Куриная печенка вообще вкуснятина - из нее оладушки очень воздушные получаются. А еще можно сделать паштет, печеночный торт...

Говяжье сердце тушу с помидорами и луком в сметане. На гарнир - рис.

а дайте рецепты пожалуйста!