котлетки

[Пипетка]

ищем разнообразные рецепты. Деть мой мясо кусочками не ест и все тут, только в котлетах, при этом говяжьи, например не проходят Зато проходят на УРА, например такие:
Перекручиваем в мясорубке в равных частях белое мясо индейки и свининку (индейки можно чуть больше), солим, перчим, чесночим. Вместо хлеба: запариваем овсяные хлопья кипятком, остывшую чачу добавляем в фарш, ну яичко, естественно. Вкуснятина нежнейшая, не оторвеСся
Из щуки или судака со свининой тоже делаю, но там свиники совсем чуть-чуть добавляю.
Но надоело одно и тоже, чтоб еще сделать? Знаю можно овощи в фарш добавлять или начинку какую-нибудь делать? Поделитесь рецептиками,а?

[_helga_]

сама не делала, но друзья очень хвалили:
КОТЛЕТЫ: 1 кг куриного филе (грудки) или филе индейки, 1/5 кг грибов, 3 яйца, упаковку сметаны (200-250 г) и три луковицы. Все это взбить в комбайне до однородной массы, посолить, добавить сушеную травку и перец (это по желанию) и жарить на сковороде, как оладьи, выкладывая ложкой. Под крышкой они еще и поднимаются.
Сметану можно заменить сливками. Тоже вкусно.

[Veronika]

Очень нежные котлеты :

одинаковые пропорции : свинина+говядина+сырой картофель+лук+морковь.... соль-перец...

Выместить и на сковороду.

Пропроции можно менять - меньше лука и моркови.

Вкууусна!!!!!!! Ям!

[Н Ю Ш А_ХРОМОВА]

котлетки, Лера сейчас наминает сидит.

КУриное филе гамм 400, фарша домашнего примерно 300гр. Одна морковь, луковица и 4-5 ложек сметаны. 1 яйцо. соль. Так же зелень любая по вкусу.

Филе режется на кусочки примерно 1см. Морковь трется не на очень мелкой терке
все ингридиенты перемешиваются и выкладываются на сковородку в форме котолет. =) когда одна сторона поджарилась котлеты переворачивают и закрывают крыжкой и жарят до готовности.

[greysi]

Я в котлеты добавляю морковь, картошку( тру на мелкой тёрочке или через мясорубку). Мясо можно использовать любое. Очень вкусно и нежно когда добавляешь капустку, кабачок...

[Katrinka]

Из рыбы делаю слегка по-другому.
0,5 кг филе (в принципе любого, детям делаю из любой белой нежирной рыбы)
2 ст. л. муки с горкой
2 яйца
чуть меньше чем 0,5 банки майонеза
1 луковица мелко порезанная
соль, перец по вкусу.
Получается полужидкое почти тесто, ложкой на сковородку, быстро очень жарится, дети обожают.

[Пипетка]

Спасибо! Все будем пробовать.
Katrinka, а вместо майонеза сметану можно? А то Илья у нас майонез не ест... такой вот привереда