а как вы делаете картофельную запеканку с мясом? - Littleone 2006-2009

trakija · 13-08-2006, 17:46

захотелось порадовать своих новым блюдом. поискала рецепты в инете и возникли вопросы - картошку лучше варить в мундире или сразу почистить? а мясо - сначала отварить или можно сырой фарш использовать, или его обжарить сначала? ну и всякие нюансы тоже интересны.

Anastasiya · 13-08-2006, 17:56

Делаю пюре. фарш любой, сырой обжарить тоже можно. В форму слой картофеля, потом мясо+лук, помазать сверху сметаной, можно сверху слой грибов. Опять слой картофеля, помазать сметаной, чуток сыром посыпать и в духовку.

зЁбра Marty · 13-08-2006, 18:05

Я делаю по-разному: и в мундире картошку варю, и обычное пюре делаю (вот только сегодня делала). И то, и то вкусно, просто вещи совсем разные.
Использую фарш. Иногда обжариваю его вместе с мелко порезнанным луком, иногда - без, просто с приправкой (муж лук не любит ни в каком виде).
Бывает, что в картошку добавляю мелко порезанный зеленый лук.
Сверху обмазываю запеканку майонезиком (тонкий слой).

DAX · 13-08-2006, 23:41

Я делаю быстро. Сырой фарш как для котлет, хотите с луком, хотите лук просто выложите между картошкой и мясом. Значит так, на противень наливаю растительное масло, кладу фарш, на него картошку сырую, тоненько порезанную (можно соломкой, можно кружочками). Солю сверху (фарш уже посолен) и в духовку. Когда уже почти готово, достаю из духовки, посыпаю тертым сыром (можно майонезом полить) и на режим "гриль". Подрумяниваю и все, кушать подано.

Грусть · 14-08-2006, 10:41

В варианте пюре - фарш - пюре, нужно чем-то мазать протвень?

Грусть · 14-08-2006, 11:27

Я смазываю маслом растительным...только я делаю не на противне, а в глубокой посудине. Сверху майонез, а сверху на майонез - тёртый сыр.

Бyка · 14-08-2006, 12:26

а я сливками или сметаной заливаю.. и кладу все сырое.. причем могу туда и морковки потереть или кабачков с баклажанами нарезать... ну и помидорку тоже вкусно получается...

Veronika · 14-08-2006, 15:32

Вот здесь ещё есть разные варианты
сыр я посыпаю сразу же...

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...t=45843&page=2

Парасолька · 14-08-2006, 16:39

Цитата:

Сообщение от DAX

Я делаю быстро. Сырой фарш как для котлет, хотите с луком, хотите лук просто выложите между картошкой и мясом. Значит так, на противень наливаю растительное масло, кладу фарш, на него картошку сырую, тоненько порезанную (можно соломкой, можно кружочками). Солю сверху (фарш уже посолен) и в духовку. Когда уже почти готово, достаю из духовки, посыпаю тертым сыром (можно майонезом полить) и на режим "гриль". Подрумяниваю и все, кушать подано.

Я также делаю. Только сначала картошку, потом фарш и снова картошку. Иногда заливаю сметаной или майонезом, арзбавленным водой и сверху сыр.

Dezire · 15-08-2006, 00:52

А я картошку как для картофельных котлет готовлю (отвареную горячую заливаю сырыми яйцами и толку в пюре), а в остальном все как обычно: растительное масло/слой картошки/фарш обжаренный/опять картошка/майонезик или сметанка с чесноком

13-08-2006, 17:46	#1
trakija Участник Зарегистрирован: Jul 2005 Адрес: Израиль, Тель-Авив Сообщения: 299	захотелось порадовать своих новым блюдом. поискала рецепты в инете и возникли вопросы - картошку лучше варить в мундире или сразу почистить? а мясо - сначала отварить или можно сырой фарш использовать, или его обжарить сначала? ну и всякие нюансы тоже интересны.

13-08-2006, 17:56	ответ для trakija на сообщение "а как вы делаете картофельную запеканку..." #2
Anastasiya параноик со стажем Зарегистрирован: Oct 2002 Сообщения: 10 402	Делаю пюре. фарш любой, сырой обжарить тоже можно. В форму слой картофеля, потом мясо+лук, помазать сверху сметаной, можно сверху слой грибов. Опять слой картофеля, помазать сметаной, чуток сыром посыпать и в духовку.

13-08-2006, 18:05	ответ для trakija на сообщение "а как вы делаете картофельную запеканку..." #3
зЁбра Marty с Марса Зарегистрирован: Jan 2005 Сообщения: 35 197	Я делаю по-разному: и в мундире картошку варю, и обычное пюре делаю (вот только сегодня делала). И то, и то вкусно, просто вещи совсем разные. Использую фарш. Иногда обжариваю его вместе с мелко порезнанным луком, иногда - без, просто с приправкой (муж лук не любит ни в каком виде). Бывает, что в картошку добавляю мелко порезанный зеленый лук. Сверху обмазываю запеканку майонезиком (тонкий слой).

13-08-2006, 23:41	ответ для зЁбра Marty на сообщение "Я делаю по-разному: и в мундире..." #4
DAX Элита Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Приморский район С-Пб Сообщения: 1 906	Я делаю быстро. Сырой фарш как для котлет, хотите с луком, хотите лук просто выложите между картошкой и мясом. Значит так, на противень наливаю растительное масло, кладу фарш, на него картошку сырую, тоненько порезанную (можно соломкой, можно кружочками). Солю сверху (фарш уже посолен) и в духовку. Когда уже почти готово, достаю из духовки, посыпаю тертым сыром (можно майонезом полить) и на режим "гриль". Подрумяниваю и все, кушать подано.

14-08-2006, 10:41	ответ для DAX на сообщение "Я делаю быстро. Сырой фарш как для..." #5
Грусть Наш человек Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Индустриальный Сообщения: 5 931	В варианте пюре - фарш - пюре, нужно чем-то мазать протвень?

14-08-2006, 11:27	ответ для Грусть на сообщение "В варианте пюре - фарш - пюре, нужно..." #6
Kuzya Guest Сообщения: n/a	Я смазываю маслом растительным...только я делаю не на противне, а в глубокой посудине. Сверху майонез, а сверху на майонез - тёртый сыр.

14-08-2006, 12:26	ответ для trakija на сообщение "а как вы делаете картофельную запеканку..." #7
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	а я сливками или сметаной заливаю.. и кладу все сырое.. причем могу туда и морковки потереть или кабачков с баклажанами нарезать... ну и помидорку тоже вкусно получается...

14-08-2006, 15:32	ответ для trakija на сообщение "а как вы делаете картофельную запеканку..." #8
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	Вот здесь ещё есть разные варианты сыр я посыпаю сразу же... http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...t=45843&page=2

15-08-2006, 00:52	ответ для trakija на сообщение "а как вы делаете картофельную запеканку..." #10
Dezire Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Кировский р-н, м.Нарвская Сообщения: 1 635	А я картошку как для картофельных котлет готовлю (отвареную горячую заливаю сырыми яйцами и толку в пюре), а в остальном все как обычно: растительное масло/слой картошки/фарш обжаренный/опять картошка/майонезик или сметанка с чесноком