Как сохранить солёную сёмгу? - Littleone 2006-2009

Ли Лу · 20-12-2007, 22:08

Девочки, умелицы, выручайте!

Задарили целую огроменную тушку солёной сёмги, как мне её сохранить хотя бы на недельку?

Хотела тупо в морозильник положить, но что-то призадумалась-а как она после разморозки будет выглядеть? Размазня не будет?

Pepsa · 20-12-2007, 22:19

У меня папа семгу ловит, так мама всегда ее в морозилку ложит, это если на долго. А так дня 2-3-4 она прекрасно лежит в холодильнике

Ли Лу · 20-12-2007, 22:27

Цитата:

Сообщение от Pepsa

У меня папа семгу ловит, так мама всегда ее в морозилку ложит, это если на долго. А так дня 2-3-4 она прекрасно лежит в холодильнике

Простите за тупизм, но на кусочки надо её резать или можно прям целиком класть?

Pepsa · 20-12-2007, 22:37

куском лучше, если на очень долго. А так можно порезать (если целая рыбина) на 4-5 кусков. И потом брать кусок и кушать, чтобы всю не размараживать

Pepsa · 20-12-2007, 22:41

но только если очень долго (около 6 мес) хранить, то она может уже не быть очень сочной и посветлеет немного. Можно долго свежую хранить)))))))))))))

Ли Лу · 20-12-2007, 23:11

Цитата:

Сообщение от Pepsa

куском лучше, если на очень долго. А так можно порезать (если целая рыбина) на 4-5 кусков. И потом брать кусок и кушать, чтобы всю не размараживать

ну, короче, сняла шкура порезала на кусочки-теперь куда вынесет

Спасибки за советы

Pepsa · 20-12-2007, 23:18

а шкуру-то зачем снимать?

Ли Лу · 20-12-2007, 23:24

Цитата:

Сообщение от Pepsa

а шкуру-то зачем снимать?

да фиг его знает-сняла да и усё тут

шоб быстрей потом съесть можно было

А если серьезно, то не надо было? Да?

Pepsa · 20-12-2007, 23:31

Рыба в шкуре хранится лучше.А перед едой рыбку мал. кусочками от шкурки отрезаете и все)))
Удачи вам

Jane Foxman · 20-12-2007, 23:32

только что в одном кулинарном сообществе в ЖЖ вычитала рецепт изготовления и хранения малосольной рыбки: "Две ложки соли на ложку сахара. И не в холстине, а наоборот, в посудине, чтобы, когда она сок даст, рыба плавала в рассоле. Ночь в холодильнике, а потом я это дело мою, высушиваю салфеткой и в морозильник. А потом в нужный момент достаешь и строгаешь то-оненькими пластиками... На хлеб с маслом вместо икры - грандиозно!"

20-12-2007, 22:08	#1
Ли Лу Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Ломоносовская Сообщения: 2 207	Девочки, умелицы, выручайте! Задарили целую огроменную тушку солёной сёмги, как мне её сохранить хотя бы на недельку? Хотела тупо в морозильник положить, но что-то призадумалась-а как она после разморозки будет выглядеть? Размазня не будет?

20-12-2007, 22:19	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #2
Pepsa Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Ладожская пр.Энтузиастов (около леса) Сообщения: 838	У меня папа семгу ловит, так мама всегда ее в морозилку ложит, это если на долго. А так дня 2-3-4 она прекрасно лежит в холодильнике

20-12-2007, 22:37	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #4
Pepsa Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Ладожская пр.Энтузиастов (около леса) Сообщения: 838	куском лучше, если на очень долго. А так можно порезать (если целая рыбина) на 4-5 кусков. И потом брать кусок и кушать, чтобы всю не размараживать

20-12-2007, 22:41	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #5
Pepsa Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Ладожская пр.Энтузиастов (около леса) Сообщения: 838	но только если очень долго (около 6 мес) хранить, то она может уже не быть очень сочной и посветлеет немного. Можно долго свежую хранить)))))))))))))

20-12-2007, 23:18	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #7
Pepsa Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Ладожская пр.Энтузиастов (около леса) Сообщения: 838	а шкуру-то зачем снимать?

20-12-2007, 23:31	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #9
Pepsa Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Ладожская пр.Энтузиастов (около леса) Сообщения: 838	Рыба в шкуре хранится лучше.А перед едой рыбку мал. кусочками от шкурки отрезаете и все))) Удачи вам

20-12-2007, 23:32	ответ для Ли Лу на сообщение "Как сохранить солёную сёмгу?" #10
Jane Foxman Элита Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Между Садовой и Фонтанкой Сообщения: 2 739	только что в одном кулинарном сообществе в ЖЖ вычитала рецепт изготовления и хранения малосольной рыбки: "Две ложки соли на ложку сахара. И не в холстине, а наоборот, в посудине, чтобы, когда она сок даст, рыба плавала в рассоле. Ночь в холодильнике, а потом я это дело мою, высушиваю салфеткой и в морозильник. А потом в нужный момент достаешь и строгаешь то-оненькими пластиками... На хлеб с маслом вместо икры - грандиозно!"