Как готовится чечевица?

[Катёнки]

Покупаю переодически чечевицу для игр с дочкой, но не готовлю ее. Давно, давно, один раз я ее ела и помню, что было оч вкусно. Поделитесь своим опытом, расскажите как ее готовят, но чтоб хотелось есть килограммами

[♥ LOlik ♥]

Ну, килограммами мне ее есть никогда не хотелось, как бы вкусно она ни была приготовлена... ))
Я делаю так: отвариваю до готовности, а потом обжариваю на сковородке с луком и морковочкой и специями.

[kirin]

Отвариваю, а потом пассерованный лук+ сметана.
В каком-то французском фильме слышала "Седло барашка с чечевицей"
Интересно, как это?

[ivga]

Мы чечевицу очень любим, но готовлю я только зеленую, красную еще ни разу не покупала. Самое вкусное с чечевицей - это суп. Чечевицу надо часа на три-четыре (как горох) замочить, потом вместе с картошкой в бульон, в конце чеснока добавить - здорово, мое семейство вполне готово лопать такой суп если не килограммами, то литрами ).
Вообще, чечевица чеснок любит, вкусно обжарить вареную чечевицу с луком/чесноком/томатной пастой в качестве гарнира.

[Кнопфель]

Сообщение от ivga

Мы чечевицу очень любим, но готовлю я только зеленую, красную еще ни разу не покупала. Самое вкусное с чечевицей - это суп. Чечевицу надо часа на три-четыре (как горох) замочить, потом вместе с картошкой в бульон, в конце чеснока добавить - здорово, мое семейство вполне готово лопать такой суп если не килограммами, то литрами ).
Вообще, чечевица чеснок любит, вкусно обжарить вареную чечевицу с луком/чесноком/томатной пастой в качестве гарнира.

с красной то же самое. только варить надо ее около 20-30 минут без замачивания, и суп получается такой красивый, золотистый

[Мрия]

Потушить чечевицу, добавить жареный лук+морковку, копченостей покрошить немножко(много ) по вкусу (колбасу полукапч.) - еще минут 10 тушить. Можно добавить томатную пасту.

[Катёнки]

А пропорции какие воды - чечевицы, на каком огне готовится, кладется после закипания воды? Мне поподробнее)))

[Мрия]

Сообщение от Катёнки

А пропорции какие воды - чечевицы, на каком огне готовится, кладется после закипания воды? Мне поподробнее)))

Я делаю уже давно многое на глаз.
Чечевица, как и крупа кладется после закипания воды. Я думаю, 1 к 2 (по обьему, я мерным стаканом пользуюсь, если надо), воды допустим 400мл, чечевицы тогда отмеряете на 200мл. Если вдруг чечевица воду всю впитает добавьте еще 100мл воды Должно быть как полужидкая каша, не сухая.
Овощи добавляются минут через... 20-30, давно не делала - забыла. Попробуете, когда чуть жестковата будет, значит уже овощи пойдут.

[Катёнки]

Спасибо за подробности. Хочется, чтоб сразу получилось, а не опытным путем доходить)))

[Мрия]

Сообщение от Катёнки

Спасибо за подробности. Хочется, чтоб сразу получилось, а не опытным путем доходить)))

Ну а что там может не получиться?
Присматривать, чтобы в чечевице вода не выкипела совсем, каждые 5-10минут заглядывать в кастрюльку, на мой взгляд ленивой хозяйки - довольно просто