Заготовки соков и т.п. Как?

Всем доброго времени суток!
Вот и прошел первый месяц лета, вроде скора пора делать заготовки на зиму себе и ... на данный момент годовасику нашему.
Решили с женой делать заготовок соков и т.п. на долгую предстоящую зиму - хочется как-то немного похожего на "свое", чем покупное. Своего огорода нет, где бы можно было затариться всякими яблоками и т.п. для заготовок, поэтому есть несколько вопросов:

1) какие рецепты соков и пюре Вы знаете для детей?
2) в чем храните? (есть возможность в маленьких бутылочках из-под соков - мы их собирали или поллитровые банки) и где храните?
3) не опасно ли на рынке покупать те же самые яблоки для приготовления соков и т.п.?
4) есть ли смысл делать сок из апельсинов и закатывать в банку или бутылку?

Очень буду признателен откликнувшимся!

ЗЫ: у нас есть дома соковыжималка-центрифуга очень хорошая, с помощью ее делали себе соки - прикольно :о)