| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
08-06-2007, 18:52
|
#1 |
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Ломоносовский р-н ЛО
Сообщения: 5 044
|
Девушки - хозяюшки, у меня к вам вопрос
А вы мясо перед готовкой в молоке вымачиваете? |
|
08-06-2007, 19:07
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#2
|
|
ушла в себя...
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Гаккелевская 32
Сообщения: 9 263
|
ага.. щазз!
 я его редко даже размораживаю путем оттаивания.. чаще всего в микроволновке этот процесс происходит... шоб быстрее... |
|
08-06-2007, 20:50
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#3
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Новый Петергоф
Сообщения: 929
|
Это смотря для чего мясо
- для бульонов просто оттаиваю промываю и варю в двух водах - для вторых иногда замачиваю в уксусе (для размягчения и пикантности), иногда просто в соли перце и масле мариную так сказать А вот чтобы в молоке - нет, никогда даже не пробовала |
|
08-06-2007, 21:11
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#4
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Юго-Запад
Сообщения: 1 084
|
Это ж, вроде, печенку вымачивают в молоке.
|
|
08-06-2007, 21:29
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#5
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: ГРАЖДАНКА
Сообщения: 1 044
|
Для вторых блюд маринад: майонез+зелень+чёрный молотый перец,а для первых просто размораживаю и 1 бульон сливаю.В молоке вымачиваю печень
|
|
08-06-2007, 21:48
|
ответ для Бyка на сообщение "ага.. щазз! :))
я его редко даже..."
#6
|
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: угол М.Жукова и Захарова
Сообщения: 3 455
|
Цитата:
 я никогда не вымачиваю. а у меня в микроволновке не получается..на нем образуется налет...будто оно уже готовиться начало |
|
|
08-06-2007, 21:51
|
ответ для Udochka на сообщение ":):):)):)):))
я никогда не..."
#7
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jun 2007
Сообщения: 177
|
Цитата:
|
|
|
08-06-2007, 22:09
|
ответ для Белька на сообщение "неправильная мощность, и еще мясо при..."
#8
|
|
Хранитель
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Приморский район
Сообщения: 12 857
|
Никогда ничего не вымачиваю в молоке. Ни мясо, ни печенку, ни селедку.
Это ж перевод продукта! В смысле молока! |
|
09-06-2007, 10:47
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#9
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Mar 2006
Адрес: деревня Средняя Рогатка
Сообщения: 4 606
|
У меня подруга любое мясо вымачивает в воде.Но это ее деревенское прошлое приучило,там мясо свежее, только по полю бегало,с кровью,поэтому кровь в воду спускают.
А я ни в чем не вымачиваю.И бульоны не сливаю - этож драгоценный белок! И пустые супы не люблю,этож вода с запахом мяса. Если нужно,мясо мариную,но перед этим не вымачиваю Или побыстрому разморозить - мясо в пакете в теплой воде держу. |
|
09-06-2007, 11:32
|
ответ для Карми на сообщение "Подготовка Мяса!"
#10
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
В молоке? нет, даже в голову, честно говоря, подобное не приходило
))))Знаю,что печенку вымачивают говяжью, но тоже не пробовала. А мясо на горячее стараемся покупать охлажденное, поэтому вымачивать или размораживать его.. необходимости нет |
Линейный вид
