Как сохранить свежую рыбу, без заморозки?

[Дрра-Кошка]

помогите приятелю, вот проблема:

Сабж состоит собственно в том, что мне нежданно-негадано привезли 4 здоровые рыбины.

2 форели по 4-5 кило примерно
и
2 сёмги по 5-7 кило (примерно)

Рыбы красивые, нарядные, так и просятся на Новогодний стол.

Но КАК с ними быть, чтобы они дожили? И чтобы я - выжил, не отравивших тухлятинкой.

Про то, что их можно "кинуть в морозилку" - и так ясно.

Однако поступить столь тривиальным способом может любая собака, у которой морозилка - метр шириной. А у меня такой нет!

Сейчас красавицы лежат в родном пенопластовом гробике, во льду.

И только от вас, от ваших советов - зависит их дальнейшая судьба по окончании раб. дня.

Ещё раз -
потрошёная, охлаждённая, на льду.
Зовут
Форель.
и
Сёмга.
(приехали обе из Норвегии. Если это важно... )

(принимаются также предложения о засолке - но только компетентно и подробно)