научите жарить картошку, а?

[PЫЖИК]

Вот самой смешно-умею готовить там всякие лазаньи, наполеоны, а картошку жарить не умею!!!
2 варианта у меня
1. хрустящая корочка как надо-внутри сырая
2. прожаренная, но как омлет вся слипшаяся
3. и еще-она у меня получается сладкая пчему-то. Короче бееееее.
А я ее очень люблю. Седня на ужин планирую. Расскажите по пунктам, сколько по времени, на каком огне, под крышкой или нет, когда солить, сколько масла и т.д. Чтоб была и хрустящая-а не каша, и прожаренная и вообще-вкусная. Вот. Спасибо.