Поделитесь рецептом

[зефИрчик ♥]

Очень нравится,пробовала в гостях не раз, самой теперь приготовить охото.
Поделитесь провереными рецептами - ЛАЗАНЬИ и ЖУЛЬЕНА (как правильно пишется не знаю)

[ekat_s]

У меня дома где-то был проверенный рецепт лазаньи. Если найду, то выложу. Вкусно, но хлопотно.

[Marishka M]

Лазанья действительно вкусно, но долго и хлопотно....сейчас полностью усе не упомню, а вот жульен пожалуйста.....
Грибы (шампиньоны) - 1 баночка, режутся и жарятся на сковороде до появления корочки(не большой).
Лук и морковь( кто как любит можно по 1-2 голвки лука и моркови), шинкуются соломкой и тоже обжариваются на раст. масле (отдельно о грибов). Далее все смешивается, посолить и поперчить по вкусу. Муку 2-3 ст. ложки пасировать на сковороде с 1 ст. ложкой раст. масла. Сметану(баночка 250 гр) подогреть в ковшике или маленькой кастрюльке, туда постоянно помешивая всыпать муку. Постепенно размешивая довести до кипения(комочков быть не должно), далее тудаже высыпается смесь из грибов, моркови и лука. Дале все раскладывается по порциям, сверху добавляется тертый сыр все в микроволновку или духовку.
Можно туда же добавить обжареную кусочками курицу и получится жульен с грибами и курицей.

[зефИрчик ♥]

А в жульен можно сметану с майонезом смешать или вообще билиберда получится (а то уж очень я его люблю)

[Marishka M]

Попробуйте, но я так никогда не делала.. можете попробывать его вместе с сыром сверху на все полить.

[зефИрчик ♥]

Спасибки,рецептик переписала.Грибочки куплю и попробую сварганить.

[Irmakar]

Рассказываю как я делаю лазанью. В Окее покупаю пачку лазаньи(пластинки из макаронного теста). Пробовала разные, на мой взгляд разница только в размере. В протвинь или форму выкладывается слой пластинок, впритык. далее кладется начинка. Начинка может быть любая, я делаю самую банальную - обжаренный с луком фарш. По желанию добавляются овощи, грибы и т.д. Далее заливается соусом. Я делаю соус из смеси Pomi и сливок либо сметаны, для более острого вкуса можно добавить кетчуп, а можно только его и сливки, короче на ваш вкус. Главное - соуса должно быть МНОГО и он должен быть жидкий. Этим соусом вы ПОЛНОСТЬЮ заливаете получившийся слой. Теперь выкладываете следующий слой пластинок, на них начинку и опять заливаете соусом. И так раза 4 или 5. В результате в протвине лежат слои пластин и фарша(последний слой - пластины) залитые соусом. Сверху засыпаете сыром. Естественно в фарш и соус добавляете специи, что-нибудь итальянское, например орегано. И в духовку минут на 30. Если будет мало соуса пластины не приготовятся, будут как недоваренные макароны. Можно еще каждый слой пересыпать тертым сыром. Оливки добавлять по вкусу. Я их кладу только сверху. Таким же образом я делала канелони, это такие толстые макаронные трубочки. Они сырые набиваются фаршем, укладываются в форму и заливаются соусом полностью. Дальше в духовку и запечь. Получаются такие порционные трубочки с фаршем. В общем нам нравится, мы просто любим итальянскую кухню

[E-Lissa]

Жульен вместо сметаны можно залить сливками. Я пробовала и так и так - вкусно.

[ekat_s]

Сообщение от Irmakar

Рассказываю как я делаю лазанью. В Окее покупаю пачку лазаньи(пластинки из макаронного теста). Пробовала разные, на мой взгляд разница только в размере. В протвинь или форму выкладывается слой пластинок, впритык. далее кладется начинка. Начинка может быть любая, я делаю самую банальную - обжаренный с луком фарш. По желанию добавляются овощи, грибы и т.д. Далее заливается соусом. Я делаю соус из смеси Pomi и сливок либо сметаны, для более острого вкуса можно добавить кетчуп, а можно только его и сливки, короче на ваш вкус. Главное - соуса должно быть МНОГО и он должен быть жидкий. Этим соусом вы ПОЛНОСТЬЮ заливаете получившийся слой. Теперь выкладываете следующий слой пластинок, на них начинку и опять заливаете соусом. И так раза 4 или 5. В результате в протвине лежат слои пластин и фарша(последний слой - пластины) залитые соусом. Сверху засыпаете сыром. Естественно в фарш и соус добавляете специи, что-нибудь итальянское, например орегано. И в духовку минут на 30. Если будет мало соуса пластины не приготовятся, будут как недоваренные макароны. Можно еще каждый слой пересыпать тертым сыром. Оливки добавлять по вкусу. Я их кладу только сверху. Таким же образом я делала канелони, это такие толстые макаронные трубочки. Они сырые набиваются фаршем, укладываются в форму и заливаются соусом полностью. Дальше в духовку и запечь. Получаются такие порционные трубочки с фаршем. В общем нам нравится, мы просто любим итальянскую кухню

Я пластины теста для лазаньи всегда предварительно немного отвариваю.

[зефИрчик ♥]

А что за смесь такая POMI,это ее название или название производителя?