Безе с фруктозой - реально? - Littleone 2006-2009

Marishulda · 09-02-2009, 22:35

У кого-нибудь получилось безе с фруктозой вместо сахара? Я тут попробовала сделать для мелкого, вроде взяла все как обычно, только вместо сахара - фруктоза. И оно не затвердело в духовке

только пленка сверху образовалась, а внутри - мягкая пена.
Может, есть какой-то секрет? или с фруктозой вообще нереально приготовить?

09-02-2009, 22:35	#1
Marishulda Активный участник Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 429	У кого-нибудь получилось безе с фруктозой вместо сахара? Я тут попробовала сделать для мелкого, вроде взяла все как обычно, только вместо сахара - фруктоза. И оно не затвердело в духовке только пленка сверху образовалась, а внутри - мягкая пена. Может, есть какой-то секрет? или с фруктозой вообще нереально приготовить?