Молоток для отбивания мяса - Littleone 2006-2009

Кузькина мать · 19-11-2006, 14:08

Граждане, простите темного неуча

Каким должен быть молоток для отбивания мяса? Мне казалось всегда, что с зубчиками такими. А тут вот у свекрови без зубчиков, причем выглядит так, как-будто их или спилили специально, или они сточились (но как, молоток-то металлический?)
Это принципиально? Можно без них прожить или новый покупать надо?

Мысли · 19-11-2006, 14:13

Мне кажется самая лучшая фирма молотков для отбивния мяса это ПЕДРИНИ.

Кузькина мать · 19-11-2006, 14:19

Какой ужас...

там еще и фирмы есть спуциальные... ну так с зубчиками они или без?

Друг Судомехаников · 19-11-2006, 18:46

Могу только сказать, что он должен быть ДОРОГОЙ.!

У меня один раз в процессе отбивания металлическая балда отделилась от рукоятки

и чуть меня не угробила!

Рожденная Светом · 19-11-2006, 19:10

так, у меня молоток простой деревянный, и дешевый!!!. привыкла к такому с (детства???) с юности!

с одной стороны зубчики, с другой - гладко.

гладкой стороной получается как бы аккуратнее, что ли, более гладно.

и не луплю по мясу со всей дури - а довольно акуратненько, и получается оч хорошо, не просто бью, а как бы к краям немножко... вот написала.....)))))

solveig · 20-11-2006, 09:39

У меня с зубчиками. Как я понимаю, они нужны для того, что бы прорывать мясо между волокнами. Не знаю удается ли это гладким молоточком. Наверное, если мясо очень хорошее, вырезка к примеру, гладким молоточком её разбить можно, а если есть жилки, надо зубчики.
Купите двусторонний

.

Рожденная Светом · 20-11-2006, 09:42

ну не знаю, я любое мясо отбиваю гладкой стооной. а свекровь всегда зубчиками. может это вопрос привычки?

Оля_Смирнова · 20-11-2006, 10:22

У меня два молотка - один металлический с зубчиками, другой деревянный без зубчиков. С зубчиками - однозначно лучше!. Деревянным приходится лупить со всей дури, а результат не всегда заметен. Я - за зубчики, однозначно

ТИША · 20-11-2006, 10:45

У меня старый советский цельнометаллический - с одной стороны крупные зубчики,с другой - мелкие. Довольна и менять пока не собираюсь. Маленькое Ноу-хау - я уже писала в каком-то топике, но и здесь повторюсь. Абсолюно не офф, т.к. по теме!
Отбивать мясо и печенку лучше всего, положив отбиваетмый кусок в п/эт пакетик - и отбивается хорошо, и молоток не слишком пачкается и не надо потом всю кухню оттирать! Я обычно кладу кусок мяса в пакет, открытый край заворачиваю под доску и отбиваю с одной и другой стороны. Пакет, конечно, рвется, но у меня их запас. Тонкие пакетики, в которые обычно сыр, колбасу кладут. Заодно и не мучаешься совестью, что не использовала пакет второй раз :-))

gopher-SPb · 20-11-2006, 11:37

А у меня трехгранный металлический (ручка - литой пластик). Грани - гладкая сторона, мелкие зубчики, крупные зубья. Отбиваю в полиэтиленовой пленке, если мяско незамороженное, то мелкие зубчики использую. Если чуть подморожено - то есть не разморозилось еще нормально, то сначала крупными зубьями. Только я по мясу не стучу, зараза молоток такой тяжелый, что надо только оторвать его от мяса сантиметров на 10 и отпустить.

19-11-2006, 14:08	#1
Кузькина мать Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2004 Адрес: другая сторона Земли Сообщения: 3 920	Граждане, простите темного неуча Каким должен быть молоток для отбивания мяса? Мне казалось всегда, что с зубчиками такими. А тут вот у свекрови без зубчиков, причем выглядит так, как-будто их или спилили специально, или они сточились (но как, молоток-то металлический?) Это принципиально? Можно без них прожить или новый покупать надо?

19-11-2006, 14:13	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #2
Мысли Старожил Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 1 092	Мне кажется самая лучшая фирма молотков для отбивния мяса это ПЕДРИНИ.

19-11-2006, 14:19	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #3
Кузькина мать Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2004 Адрес: другая сторона Земли Сообщения: 3 920	Какой ужас... там еще и фирмы есть спуциальные... ну так с зубчиками они или без?

19-11-2006, 18:46	ответ для Кузькина мать на сообщение "Какой ужас... :001: там еще и фирмы..." #4
Друг Судомехаников Участник Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 162	Могу только сказать, что он должен быть ДОРОГОЙ.! У меня один раз в процессе отбивания металлическая балда отделилась от рукоятки и чуть меня не угробила!

19-11-2006, 19:10	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #5
Рожденная Светом Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Полюстровские источники Сообщения: 9 143	так, у меня молоток простой деревянный, и дешевый!!!. привыкла к такому с (детства???) с юности! с одной стороны зубчики, с другой - гладко. гладкой стороной получается как бы аккуратнее, что ли, более гладно. и не луплю по мясу со всей дури - а довольно акуратненько, и получается оч хорошо, не просто бью, а как бы к краям немножко... вот написала.....)))))

20-11-2006, 09:39	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #6
solveig Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Пушкин Сообщения: 3 527	У меня с зубчиками. Как я понимаю, они нужны для того, что бы прорывать мясо между волокнами. Не знаю удается ли это гладким молоточком. Наверное, если мясо очень хорошее, вырезка к примеру, гладким молоточком её разбить можно, а если есть жилки, надо зубчики. Купите двусторонний .

20-11-2006, 09:42	ответ для solveig на сообщение "У меня с зубчиками. Как я понимаю, они..." #7
Рожденная Светом Наш человек Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Полюстровские источники Сообщения: 9 143	ну не знаю, я любое мясо отбиваю гладкой стооной. а свекровь всегда зубчиками. может это вопрос привычки?

20-11-2006, 10:22	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #8
Оля_Смирнова Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2001 Адрес: м. Новочеркасская Сообщения: 3 777	У меня два молотка - один металлический с зубчиками, другой деревянный без зубчиков. С зубчиками - однозначно лучше!. Деревянным приходится лупить со всей дури, а результат не всегда заметен. Я - за зубчики, однозначно

20-11-2006, 10:45	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #9
ТИША Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Город над вольной Невой Сообщения: 5 569	У меня старый советский цельнометаллический - с одной стороны крупные зубчики,с другой - мелкие. Довольна и менять пока не собираюсь. Маленькое Ноу-хау - я уже писала в каком-то топике, но и здесь повторюсь. Абсолюно не офф, т.к. по теме! Отбивать мясо и печенку лучше всего, положив отбиваетмый кусок в п/эт пакетик - и отбивается хорошо, и молоток не слишком пачкается и не надо потом всю кухню оттирать! Я обычно кладу кусок мяса в пакет, открытый край заворачиваю под доску и отбиваю с одной и другой стороны. Пакет, конечно, рвется, но у меня их запас. Тонкие пакетики, в которые обычно сыр, колбасу кладут. Заодно и не мучаешься совестью, что не использовала пакет второй раз :-))

20-11-2006, 11:37	ответ для Кузькина мать на сообщение "Молоток для отбивания мяса" #10
gopher-SPb Ветеран Зарегистрирован: Aug 2006 Сообщения: 845	А у меня трехгранный металлический (ручка - литой пластик). Грани - гладкая сторона, мелкие зубчики, крупные зубья. Отбиваю в полиэтиленовой пленке, если мяско незамороженное, то мелкие зубчики использую. Если чуть подморожено - то есть не разморозилось еще нормально, то сначала крупными зубьями. Только я по мясу не стучу, зараза молоток такой тяжелый, что надо только оторвать его от мяса сантиметров на 10 и отпустить.