мексиканская кухня - поделитесь рецптами! - Littleone 2006-2009

Priyatelka · 25-01-2009, 12:08

Очень хочется чего-нибудь мексиканского приготовить завтра! типо мини-вечеринка намечается! Под текилу и маргариту! Если есть не сложные, но вкусняцкие рецепты - поделитесь пожалуйста!!!

Priyatelka · 25-01-2009, 17:57

ну что? никто не делал ничего мексиканского???

все еще не теряю надежды...вечером ехать в Окей за продуктами - может накидаете мыслей все же??? оч.прошу!!!

anuta71 · 25-01-2009, 18:16

один из вариантов(правда совсем примитивный) -купите чипсы кукурузные, авокадо. И из авокадо сделайте пюре, заправьте специями -готово, чипсы макаете в пюре и едите. Называется -чипсы с гуакамоле (могу врать, но как-то так).

maksim · 25-01-2009, 18:27

вот здесь посмотрите:http://www.kulina.ru/articles/national/mexican/
http://www.gotovim.ru/national/mexico/
http://www.millionmenu.ru/rus/recipe...itch/nkitch56/

Priyatelka · 25-01-2009, 18:49

спасибо за ссылки

там столько много рецептов, что глаза разбежались!!!
а проверенного ничего нет ? может кто-то готовил уже что-то не очень сложное??? ну так, чтоб своим опытом поделиться?

maksim · 25-01-2009, 19:01

Цитата:

Сообщение от Priyatelka

спасибо за ссылки

там столько много рецептов, что глаза разбежались!!!
а проверенного ничего нет ? может кто-то готовил уже что-то не очень сложное??? ну так, чтоб своим опытом поделиться?

нет,к сожалению не готовила....

Марьюшка · 27-01-2009, 19:10

Перец фаршированный по-мексикански:
Корейская морковка
Фарш мясной – гавядина 80%, свинино 20%. Грамм 350-400.
Перец болгарский – 3 крупные.
Перец острый – 1 стручок.
Чеснок– зубчика 3-4
Лук – 1 красный
Помидоры– 2 шт.
Сыр
Кукуруза – 1 маленькая баночка
Масло
Соль/Перец

Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок,затем добавляем морковку,ждём пока выпарится выделяемый сок и добавляем фарш.Обжариваем фарш и паралельно готовим перчики(режем на пополам и чистим)
Добавляем в фарш мелко-порубленные помидоры,тушим ещё минут 5.Добавляем кукурузу и после этого солим и добавляем специи по вкусу.
Смазываем форму маслом.Перцы плотно набиваем начинкой.Кладём сверху кусок исыра и отправляем в разогретую духовку 120 гр.Перец не должен быть мягким,он должен остаться слегка хрустящим.Ориентируемся по сыру,как расплавится и "подрумянется",перцы готовы!

Мексиканское чили.
2б.красной фасоли
1б кукурузы
3-4 луковицы
400-500г.говяжьего фарша
1 сладкий перец
зелень
чили
жгучий перчик
кетчуп
соль,перец,сахар по вкусу.
1)Жарим лук до прозрачности-добавляем фарш,жарим,пока фарш не потеряет свой цвет.
2)К фаршу добавляем нарезанный кубиками перчик.Жарим,пока перец не размягчиться.
Если фарш будет прилипать к сковородке-можно добавить немного сока из под фасоли.
3)Добавляем кетчуп.Его должно быть столько,чтобы фарш и овощи пропитались томатом.Добавляем для остроты специи и жгучий перчик.
4).Добавляем фасоль и кукурузу.Тушим 10 мин.на небольшом огне.

Можно класть сие "чили" в лаваш,свёрнутый трубочкой,сверху положить немного плавленного сыра и в духовку на 5 мин.Получится "буритто"

Tatyashka · 27-01-2009, 23:09

А поиск-то уже работает!

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ED%F1%EA%E0%FF

kalliopa · 28-01-2009, 00:15

Готовлю мясо по мексикански, всегда вкусно получается.
-Мясо берем любое, я и с курицей пробовала, тоже хорошо, я обычно беру 700-800 грамм
-копченая грудинка небольшой кусочек для запаха
-красная консервированная фасоль 1 банка
-томтная паста, пара столовых ложек
-помидор
-чеснок, по вкусу
-жгучий перец, редко кладу, не люблю острое

Режем мясо кусочками, грудинку маленькими кубиками, преремешиваем всё с фасолью и томатной пастой, добвляем чеснок и перец. Всё перемешиваем, кладём в жаропрочную форму,сверху кладем помидор нарезанный кружочками и ставим в духовку минут на 50. Иногда накрываю крышкой когда хочется именно тушеного вкуса иногда нет еще и гриль сверху включаю.
Рецепт очень простой, делатся бысто, получается вкусно

Priyatelka · 28-01-2009, 00:16

Цитата:

Сообщение от Tatyashka

А поиск-то уже работает!

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ED%F1%EA%E0%FF

cпасибо!!! я и не видела, что поиск уже включен!!!! УРА_УРА!!!

25-01-2009, 12:08	#1
Priyatelka Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Ч.речка - рукой подать Сообщения: 2 770	Очень хочется чего-нибудь мексиканского приготовить завтра! типо мини-вечеринка намечается! Под текилу и маргариту! Если есть не сложные, но вкусняцкие рецепты - поделитесь пожалуйста!!!

25-01-2009, 17:57	ответ для Priyatelka на сообщение "мексиканская кухня - поделитесь..." #2
Priyatelka Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Ч.речка - рукой подать Сообщения: 2 770	ну что? никто не делал ничего мексиканского??? все еще не теряю надежды...вечером ехать в Окей за продуктами - может накидаете мыслей все же??? оч.прошу!!!

25-01-2009, 18:16	ответ для Priyatelka на сообщение "мексиканская кухня - поделитесь..." #3
anuta71 Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Сообщения: 2 231	один из вариантов(правда совсем примитивный) -купите чипсы кукурузные, авокадо. И из авокадо сделайте пюре, заправьте специями -готово, чипсы макаете в пюре и едите. Называется -чипсы с гуакамоле (могу врать, но как-то так).

25-01-2009, 18:27	ответ для anuta71 на сообщение "один из вариантов(правда совсем..." #4
maksim Небожитель Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: между Ломоносовской и Дыбенко Сообщения: 18 445	вот здесь посмотрите:http://www.kulina.ru/articles/national/mexican/ http://www.gotovim.ru/national/mexico/ http://www.millionmenu.ru/rus/recipe...itch/nkitch56/

25-01-2009, 18:49	ответ для Priyatelka на сообщение "мексиканская кухня - поделитесь..." #5
Priyatelka Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Ч.речка - рукой подать Сообщения: 2 770	спасибо за ссылки там столько много рецептов, что глаза разбежались!!! а проверенного ничего нет ? может кто-то готовил уже что-то не очень сложное??? ну так, чтоб своим опытом поделиться?

27-01-2009, 19:10	ответ для Priyatelka на сообщение "мексиканская кухня - поделитесь..." #7
Марьюшка Хранитель Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Весёлый Посёлок,между Большевиков и Дыбенко Сообщения: 9 924	Перец фаршированный по-мексикански: Корейская морковка Фарш мясной – гавядина 80%, свинино 20%. Грамм 350-400. Перец болгарский – 3 крупные. Перец острый – 1 стручок. Чеснок– зубчика 3-4 Лук – 1 красный Помидоры– 2 шт. Сыр Кукуруза – 1 маленькая баночка Масло Соль/Перец Обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок,затем добавляем морковку,ждём пока выпарится выделяемый сок и добавляем фарш.Обжариваем фарш и паралельно готовим перчики(режем на пополам и чистим) Добавляем в фарш мелко-порубленные помидоры,тушим ещё минут 5.Добавляем кукурузу и после этого солим и добавляем специи по вкусу. Смазываем форму маслом.Перцы плотно набиваем начинкой.Кладём сверху кусок исыра и отправляем в разогретую духовку 120 гр.Перец не должен быть мягким,он должен остаться слегка хрустящим.Ориентируемся по сыру,как расплавится и "подрумянется",перцы готовы! Мексиканское чили. 2б.красной фасоли 1б кукурузы 3-4 луковицы 400-500г.говяжьего фарша 1 сладкий перец зелень чили жгучий перчик кетчуп соль,перец,сахар по вкусу. 1)Жарим лук до прозрачности-добавляем фарш,жарим,пока фарш не потеряет свой цвет. 2)К фаршу добавляем нарезанный кубиками перчик.Жарим,пока перец не размягчиться. Если фарш будет прилипать к сковородке-можно добавить немного сока из под фасоли. 3)Добавляем кетчуп.Его должно быть столько,чтобы фарш и овощи пропитались томатом.Добавляем для остроты специи и жгучий перчик. 4).Добавляем фасоль и кукурузу.Тушим 10 мин.на небольшом огне. Можно класть сие "чили" в лаваш,свёрнутый трубочкой,сверху положить немного плавленного сыра и в духовку на 5 мин.Получится "буритто"

27-01-2009, 23:09	ответ для Марьюшка на сообщение "Перец фаршированный..." #8
Tatyashka Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Приморский р-н/пр.Сизова Сообщения: 3 170	А поиск-то уже работает! http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...ED%F1%EA%E0%FF

28-01-2009, 00:15	ответ для Priyatelka на сообщение "мексиканская кухня - поделитесь..." #9
kalliopa Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2008 Адрес: Озерки Сообщения: 3 516	Готовлю мясо по мексикански, всегда вкусно получается. -Мясо берем любое, я и с курицей пробовала, тоже хорошо, я обычно беру 700-800 грамм -копченая грудинка небольшой кусочек для запаха -красная консервированная фасоль 1 банка -томтная паста, пара столовых ложек -помидор -чеснок, по вкусу -жгучий перец, редко кладу, не люблю острое Режем мясо кусочками, грудинку маленькими кубиками, преремешиваем всё с фасолью и томатной пастой, добвляем чеснок и перец. Всё перемешиваем, кладём в жаропрочную форму,сверху кладем помидор нарезанный кружочками и ставим в духовку минут на 50. Иногда накрываю крышкой когда хочется именно тушеного вкуса иногда нет еще и гриль сверху включаю. Рецепт очень простой, делатся бысто, получается вкусно