Ёжики с рисом - Littleone 2006-2009

tatuny · 21-01-2009, 12:31

Столько раз видела этот рецепт, записывала....купила куриного фарша, а рецепт потеряла!!! Подскажите, плиз, или киньте ссылочку.

НоябRин@ · 21-01-2009, 13:07

Не знаю, тот ли вы ищете рецепт, но в нашей семье ежики давно так готовили. Варим рис из расчета полстакана на 400гр фарша, но можно и побольше, если хочется сэкономить. Рис немного не довариваем. Перемешиваем рис с фаршем, добавляем яйцо, соль, перчик, если хотите. Делаем маленькие котлетки, обжариваем недолго. Складываем в кастрюлю и заливаем соусом. Для куриных ежиков лучше подойдет сметанный (разведенная водой сметана), для мясных и сметанный, и томатный и даже грибной. Потушим немножко в соусе - и все, кушаем. Можно не обжаривая положить ежики в смазанную маслом посуду, залить соусом и поставить в духовку мин. на 30.

Myrzilka · 21-01-2009, 13:22

а в нашей семье все гораздо проще:
Фарш солим, перчим, добавляем сырой рис (сами смотрите сколько, из расчета, что он разварится, я добавляю побольше, тк мне так больше нра). Делаем колобки небольшие, укладываем в сковородку глубокую, заливаем водой (или смешиваем воду со сметаной или сетана+кетчуп или томат паста), заливаем где-то чуть больше половины, сверху ежики помазать сетаной или томатпастой, томить на маленьком огне до готовности. Ну и собственно приятного аппетита

tatuny · 21-01-2009, 14:25

Спасибо огромное!!! Пошла готовить!

SSSS79 · 21-01-2009, 14:34

а я обжариваю просто и потом под крышкой с добавлением воды тушу до готовности...сметаной сверху мажу.Или уже в тарелке... может и не праавильный рецепт -но не плохо.

и с отварным рисом можно-если остатки...только маленькие сделать.

tatuny · 22-01-2009, 10:24

Спасибо за рецепты. Ёжики получились ОООчень вкусные, но суховаты. В чем может быть причина? Фарш был из куриного филе. Добавила только рис и специи в молочн. соусе, может надо было булочку или еще что-нибудь? (делала на 3 дня)

artusy · 22-01-2009, 10:41

Цитата:

Сообщение от tatuny

Спасибо за рецепты. Ёжики получились ОООчень вкусные, но суховаты. В чем может быть причина? Фарш был из куриного филе. Добавила только рис и специи в молочн. соусе, может надо было булочку или еще что-нибудь? (делала на 3 дня)

и у меня сухие получились

Myrzilka · 22-01-2009, 12:10

Цитата:

Сообщение от tatuny

Спасибо за рецепты. Ёжики получились ОООчень вкусные, но суховаты. В чем может быть причина? Фарш был из куриного филе. Добавила только рис и специи в молочн. соусе, может надо было булочку или еще что-нибудь? (делала на 3 дня)

может причина в том, что фарш куриный?? все таки кура суховата. Я обычно делаю из свинного...а еще в фарш добавляют булку размоченную в молоке немного, фарш более рыхлый что ли получается. кстати это идея

Нежный Ангел · 22-01-2009, 12:31

Цитата:

Сообщение от Myrzilka

может причина в том, что фарш куриный?? все таки кура суховата. Я обычно делаю из свинного...а еще в фарш добавляют булку размоченную в молоке немного, фарш более рыхлый что ли получается. кстати это идея

а лучок клали????

Myrzilka · 22-01-2009, 12:48

ага и лучок кладу, но если времени мало, то просто фарш с рисо смешиваю перец,соль и на сковороду, заливаю водой и тушу на маленьком огне. А так вобще можно добавить и лук, и морковь, и специй всяких разных, и батона в фарш, чтоб помягче

21-01-2009, 12:31	#1
tatuny Ветеран Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Сосновая Полянка Сообщения: 763	Столько раз видела этот рецепт, записывала....купила куриного фарша, а рецепт потеряла!!! Подскажите, плиз, или киньте ссылочку.

21-01-2009, 13:07	ответ для tatuny на сообщение "Ёжики с рисом" #2
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Не знаю, тот ли вы ищете рецепт, но в нашей семье ежики давно так готовили. Варим рис из расчета полстакана на 400гр фарша, но можно и побольше, если хочется сэкономить. Рис немного не довариваем. Перемешиваем рис с фаршем, добавляем яйцо, соль, перчик, если хотите. Делаем маленькие котлетки, обжариваем недолго. Складываем в кастрюлю и заливаем соусом. Для куриных ежиков лучше подойдет сметанный (разведенная водой сметана), для мясных и сметанный, и томатный и даже грибной. Потушим немножко в соусе - и все, кушаем. Можно не обжаривая положить ежики в смазанную маслом посуду, залить соусом и поставить в духовку мин. на 30.

21-01-2009, 13:22	ответ для НоябRин@ на сообщение "Не знаю, тот ли вы ищете рецепт, но в..." #3
Myrzilka Активный участник Зарегистрирован: Aug 2008 Сообщения: 298	а в нашей семье все гораздо проще: Фарш солим, перчим, добавляем сырой рис (сами смотрите сколько, из расчета, что он разварится, я добавляю побольше, тк мне так больше нра). Делаем колобки небольшие, укладываем в сковородку глубокую, заливаем водой (или смешиваем воду со сметаной или сетана+кетчуп или томат паста), заливаем где-то чуть больше половины, сверху ежики помазать сетаной или томатпастой, томить на маленьком огне до готовности. Ну и собственно приятного аппетита

21-01-2009, 14:25	ответ для tatuny на сообщение "Ёжики с рисом" #4
tatuny Ветеран Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Сосновая Полянка Сообщения: 763	Спасибо огромное!!! Пошла готовить!

21-01-2009, 14:34	ответ для tatuny на сообщение "Ёжики с рисом" #5
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	а я обжариваю просто и потом под крышкой с добавлением воды тушу до готовности...сметаной сверху мажу.Или уже в тарелке... может и не праавильный рецепт -но не плохо. и с отварным рисом можно-если остатки...только маленькие сделать.

22-01-2009, 10:24	ответ для tatuny на сообщение "Ёжики с рисом" #6
tatuny Ветеран Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Сосновая Полянка Сообщения: 763	Спасибо за рецепты. Ёжики получились ОООчень вкусные, но суховаты. В чем может быть причина? Фарш был из куриного филе. Добавила только рис и специи в молочн. соусе, может надо было булочку или еще что-нибудь? (делала на 3 дня)

22-01-2009, 12:48	ответ для Нежный Ангел на сообщение "а лучок клали????" #10
Myrzilka Активный участник Зарегистрирован: Aug 2008 Сообщения: 298	ага и лучок кладу, но если времени мало, то просто фарш с рисо смешиваю перец,соль и на сковороду, заливаю водой и тушу на маленьком огне. А так вобще можно добавить и лук, и морковь, и специй всяких разных, и батона в фарш, чтоб помягче