Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
29-03-2009, 17:37 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: м. Приморская
Сообщения: 188
|
Купила сегодня от жадности баний окорок. Что можно с ним сделать кроме лагмана?
|
29-03-2009, 17:53 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#2
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
Запечь в духовке..аж слюнки потекли
|
29-03-2009, 18:01 |
ответ для veda на сообщение "Запечь в духовке..аж слюнки потекли"
#3
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 202
|
плов
|
29-03-2009, 18:04 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#4
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Гражданка
Сообщения: 486
|
Люблю с барашком такое блюдо. Мясо некрупно режется, помидоры колечками, лук мелко кусочками. На сковроду - слой помидорок, слой лука, слой барашка. Потом повторить. Каждый слой подсолить. Накрыть крышкой и на мал. огне тушить БЕЗ воды часа 2, пока мясо не будет совсем мягким.
|
29-03-2009, 18:05 |
ответ для мариша_доча на сообщение "Люблю с барашком такое блюдо. Мясо..."
#5
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 202
|
Цитата:
|
|
29-03-2009, 20:35 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#6
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: В.О.
Сообщения: 16 577
|
а я люблю просто потушить слегка обжаренную баранинку с картошечкой, лучком и морковочкой..
объедение! вообще что ни приготовь из баранины - всё будет вкусно |
29-03-2009, 21:11 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#7
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 2 669
|
шурпа
|
29-03-2009, 21:39 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#8
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: пр. Науки-ул. Верности
Сообщения: 350
|
нас вот тоже угостили ребрышками бараньими. всю голову сломала, что можно вкусного сделать. раньше я их отваривала. а потом обжаривала с с луком (вкусно еще, если меда добавить ложку, но это на любителя). но хочется чего нить другого. а гарнир какой лучше?
|
29-03-2009, 23:57 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#9
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2003
Сообщения: 1 483
|
Такое, например..
|
30-03-2009, 02:07 |
ответ для мариуш на сообщение "что сделать с бараниной?"
#10
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Питер,м.Пионерская
Сообщения: 4 185
|
1кг баранины(у меня 1,2кг)- лучше мякоть с задней ноги
3средних луковицы 2крупных помидора Картофель крупный - 4 штуки(можно и больше, у меня просто последний))) морковь- если хотите, по желанию, я сначала думала положить, потом передумала... красное сухое вино 100гр. 4зубчика чеснока 1-2 щипотки зиры несколько веточек мяты пол пучка петрушки перец свежемолотый, соль по вкусу растительное масло 150г Общее время приготовления 2часа Способ приготовления В казане раскалить масло, баранину нарезать порционными кусочками, лук полу-кольцами. Мясо с луком добавить к маслу, готовить минут 10 не накрывая крышкой, до "прозрачности" лука.(мясо и лук дают сок поэтому оно не обжаривается, а скорее -тушится), затем влить вино и дать прокипеть минуту. Помидоры очистить от кожуры, порезать на кубики, добавить к мясу. Зиру растолочь и вместе с солью и перцем приправить блюдо, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180* на 1ч30мин.(минут через 40 как поставили готовиться, откройте проверьте уровень жидкости, должна слегка покрывать мясо, если нехватает добавьте кипятка, попробуйте на соль, при необходимости досолите). Картофель очистите и порежьте на дольки(я резала на 4 части), добавьте к мясу вместе с чесноком(зубчики очистите,но не режьте), перемешайте, накройте, прибавьте огонь до 200* и готовьте до готовности картофеля(40-60мин., пробуйте). Мяту и петрушку мелко порубить, посыпать блюдо, духовку выключить, но казан оставить там минут на 10(накрытый крышкой). К баранине я нарезала свежие овощи(огурчика и черри) и сладкий(крымский) лук маринованный в уксусе(я готовлю так:на пол головки крупной луковицы-0,5ч.л.сахара и уксус по вкусу, уксус я беру винный, не так вредно. |