Как сделать ягодное лукошко дома? - Littleone 2006-2009

Julka · 16-11-2007, 15:38

Пробовала из песочного теста. Вкусно, но не то, а сын требует процесса, и чтобы участвовать самому, и результат чтобы был приближен к оригиналу. Поделитесь знаниями

Leona · 16-11-2007, 23:33

Постою послушаю. Сын обажает их. Делали их тоже из песочного теста, замороженные ягоды внутрь (разморозить, сок слить), все равно не то! Подожду рецептов

Julka · 20-11-2007, 14:19

Никто не знает... Увы

ekat_s · 20-11-2007, 14:23

Поиск не работает

Здесь уже обсуждали ягодные лукошки.

selga · 20-11-2007, 17:00

Вот выкладываю.Сама еще не делала.
ЯГОДНОЕ ЛУКОШКО
Состав:
Для теста:
(надо приготовить двойную порцию теста)продукты даны на одну порцию.
1 1/4 стакана муки
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
125 гр масла несоленого,порезанного на кусочки
3 ст.л. очень холодной воды.
Начинка:
2 стакана черники
2 ст.л. крахмала кукурузного
3 ст.л. сахара
щепотка соли
Приготовление:
В чашке смешать муку,сахар,соль,добавить масло и порубить до состояния маслянной крошки,добавить воду и замесить тесто.Скатать в шар и убрать в хол-ник на 30 мин.(вторую часть теста замесить,скатать в шар и тоже убрать в хол-ник).
В чашке смешать чернику,сахар,крахмал и щепотку соли.
Противень выстелить бумагой для выпечки.
Достаем тесто из хол-ника.Один шар раскатываем.Средним стаканом вырезаем резным ножиком или просто выдавливаем, круг.С одного шарика теста должно получиться 6 лепешек.Укладываем их на противень,выкладываем на каждый лепешку начинку из черники.Смазываем края лепешек холодной водой.Из второго шарика теста тоже вырезаем 6 одинаковых лепешек.Накрываем ими начинку ,вилочкой аккуратно прижимаем края верхней и нижней лепешки,чтобы начинка не вытекла.
Ставим на нижний третий уровень в духовке,закрываем духовку и включаем ее на 190грС.
Выпекаем 35-40 минут,или до золотистого цвета.
Охладить на решетке.
Безумно вкусные кармашки получились.

Julka · 20-11-2007, 18:10

Спасибище! В выходные опробуем.

selga · 20-11-2007, 19:18

Расскажите потом,пожалуйста.

Leona · 22-11-2007, 20:51

Цитата:

Сообщение от Julka

Спасибище! В выходные опробуем.

Ну как, попробовали? Хочу на день рождения старшему приготовить.

Julka · 27-11-2007, 17:04

Нет еще... кукурузного крахмала в доме не оказалось, а картофельным заменить побоялась.

Я.ник · 27-11-2007, 17:27

Цитата:

Сообщение от Julka

Нет еще... кукурузного крахмала в доме не оказалось, а картофельным заменить побоялась.

Картофельный крахмал не помеха! Я делала ягодный порог с ним - вполне съедобно. Крахмал (любой) является загустителем.

16-11-2007, 15:38	#1
Julka Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 506	Пробовала из песочного теста. Вкусно, но не то, а сын требует процесса, и чтобы участвовать самому, и результат чтобы был приближен к оригиналу. Поделитесь знаниями

16-11-2007, 23:33	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #2
Leona Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: город фонтанов Сообщения: 1 617	Постою послушаю. Сын обажает их. Делали их тоже из песочного теста, замороженные ягоды внутрь (разморозить, сок слить), все равно не то! Подожду рецептов

20-11-2007, 14:19	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #3
Julka Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 506	Никто не знает... Увы

20-11-2007, 14:23	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #4
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Поиск не работает Здесь уже обсуждали ягодные лукошки.

20-11-2007, 17:00	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #5
selga Старожил Зарегистрирован: Sep 2002 Адрес: м.Большевиков Сообщения: 995	Вот выкладываю.Сама еще не делала. ЯГОДНОЕ ЛУКОШКО Состав: Для теста: (надо приготовить двойную порцию теста)продукты даны на одну порцию. 1 1/4 стакана муки 1 ст.л. сахара 1/4 ч.л. соли 125 гр масла несоленого,порезанного на кусочки 3 ст.л. очень холодной воды. Начинка: 2 стакана черники 2 ст.л. крахмала кукурузного 3 ст.л. сахара щепотка соли Приготовление: В чашке смешать муку,сахар,соль,добавить масло и порубить до состояния маслянной крошки,добавить воду и замесить тесто.Скатать в шар и убрать в хол-ник на 30 мин.(вторую часть теста замесить,скатать в шар и тоже убрать в хол-ник). В чашке смешать чернику,сахар,крахмал и щепотку соли. Противень выстелить бумагой для выпечки. Достаем тесто из хол-ника.Один шар раскатываем.Средним стаканом вырезаем резным ножиком или просто выдавливаем, круг.С одного шарика теста должно получиться 6 лепешек.Укладываем их на противень,выкладываем на каждый лепешку начинку из черники.Смазываем края лепешек холодной водой.Из второго шарика теста тоже вырезаем 6 одинаковых лепешек.Накрываем ими начинку ,вилочкой аккуратно прижимаем края верхней и нижней лепешки,чтобы начинка не вытекла. Ставим на нижний третий уровень в духовке,закрываем духовку и включаем ее на 190грС. Выпекаем 35-40 минут,или до золотистого цвета. Охладить на решетке. Безумно вкусные кармашки получились.

20-11-2007, 18:10	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #6
Julka Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 506	Спасибище! В выходные опробуем.

20-11-2007, 19:18	ответ для Julka на сообщение "Спасибище! В выходные опробуем." #7
selga Старожил Зарегистрирован: Sep 2002 Адрес: м.Большевиков Сообщения: 995	Расскажите потом,пожалуйста.

27-11-2007, 17:04	ответ для Julka на сообщение "Как сделать ягодное лукошко дома?" #9
Julka Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 506	Нет еще... кукурузного крахмала в доме не оказалось, а картофельным заменить побоялась.