Расскажите мне про... БОРЩ!

[877]

Кулинар я весьма начинающий(льщу себе, что талантливый ), но очень уж хочется мужчин домашних порадовать, тем более сегодня у мменя время есть,а их - дома нет(чтобы не мешались ). Давно думаю о борще - это же классика! Но - не умею ни разу в жизни не варила. Полазила по разным кулинарным сайтам - мама! неужели люди и правда по пять часов у плиты стоят и складывают туда все-все эти продукты??? и мясо: где баранина, где свинина, где говядина.....
Расскажите мне простой, домашний рецепт ВКУСНОГО борща! чтобы не красная водичка, но и не слишком заморочный(типа вымачивания чечевицы в 12 водах после полуночи в начале месяца). И обязательно ли туда именно мясо? Курицу нельзя? (курица дома есть, мясо покупать придется, а я этого тоже не очень умею )
научите пожалуйста! хочется вечером комплименты услышать