варенье

[feurzeug]

Девочки! Хелп! ОЧень хочу варенье из грецкого ореха! Кто-нить может помочь???

[НоябRин@]

Рецепт есть, но сама по нему варенье не варила. Вот такой рецепт. Орехи очищают от верхней зеленой корочки и замачивают двое суток в холодной воде, меняя ее 3-4 раза в день. Затем, слив воду, заливают орехи на сутки известковой водой, периодически их перемешивая. После их промывают холодной водой, прокалывая каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замачивают в холодной воде двое суток. Затем воду сливают, орехи опускают в кипящую воду, варят 10 минут и откидывают на дуршлаг.Готовят сироп из расчета на 100 грецких орехов 2 кг сахара и 2стакана воды, доводят до кипения, опускают в него грецкие орехи,гвоздику, сок одного лимона, кипятят 2-3 минуты и выдерживают 6-8 часов. После этого варенье снова доводят до кипения, такповторяют 3 раза, после чего варят до готовности, а потом закатывают.Известковую воду готовят следующим образом: 0,5 кг гашеной извести заливают 5 л холодной воды, размешивают и дают настояться 3-4 часа, затем сливают раствор в другую посуду,процеживают через марлю.

[Ирга]

Или здесь http://www.armeniaonline.ru/product.php/2042
Я бы не стала варить, ведь хочется попробовать, а не научиться готовить.

[от мертвого осла уши]

могу сказать где продается

[НоябRин@]

Жаль, что такой трудоемкий процесс. Опять же, где гашеную известь брать. Но пробовала я в Грузии домашнее ореховое варенье и оно куда вкуснее было покупного.

[ЖЕНУАРИЯ]

Ну, если можете - скажите уж, пожалуйста!

[Pitunya]

Сообщение от ЖЕНУАРИЯ

Ну, если можете - скажите уж, пожалуйста!

И мне тоже интересно