говядина тазобедренная часть 1,5 кг.Поделитесь советом,плиз.как лучше приготовить - Littleone 2006-2009

Зимняя Вишня · 27-01-2008, 11:59

Запечь целиком?боюсь будет жестко.Или гуляш?заранее спасибо!

Зимняя Вишня · 27-01-2008, 15:32

Чегой-то никто и не ответил...В общем,сделала так:порезала весь кусок как на гуляш,замариновала как шашлык(майонез,кетчуп"Сацебели",мелко лук,немного ряженки и приправы-орегано и др.),сверху пресс и на 1,5 часа.затем обжарила кусочки на подс. масле,сложила в кастрюлю,залила молоком(сливок не было),добавила плавленный сыр с грибами,еще пережарила помидоры с морковью-все в кастрюль.немного потушила-получилось очень даже!мясо мягкое!сочное!А я боялась...

Окушок · 29-02-2008, 16:04

А вот мой рецептик:1. Нарезаю мясо небольшими кусочками (как для гуляша)
2. Беру эмалированную кастрюлю,наливаю немного подсолнечного масла без запаха,туда можно еще подлить соевого соуса и конечно специи. (мне очень нравится использовать перечную смесь и прованские травы).Выкладываем в кастрюлю мясо и пусть оно там маринуется! Я обычно ставлю на несколько часов. Когда время нет,то можно и на 15 минут.
3. Берем казан.Наливаем немного подсолнечного масла,ставим на огонь.Берем лук,мелко режем и кидаем в казан.Потом мясо.
4.А вот теперь добавляем овощи.Мне нравится добавлять баклажаны,болгарский перец,помидоры,кабачки.Вобщем кому что нравится! После того,как овощи добавили,казан закрываем крышкой,а огонь делаем небольшим.Время от времени помешиваем.Солим по вкусу.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

27-01-2008, 11:59	#1
Зимняя Вишня Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 1 400	Запечь целиком?боюсь будет жестко.Или гуляш?заранее спасибо!

27-01-2008, 15:32	ответ для Зимняя Вишня на сообщение "говядина тазобедренная часть 1,5..." #2
Зимняя Вишня Старожил Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 1 400	Чегой-то никто и не ответил...В общем,сделала так:порезала весь кусок как на гуляш,замариновала как шашлык(майонез,кетчуп"Сацебели",мелко лук,немного ряженки и приправы-орегано и др.),сверху пресс и на 1,5 часа.затем обжарила кусочки на подс. масле,сложила в кастрюлю,залила молоком(сливок не было),добавила плавленный сыр с грибами,еще пережарила помидоры с морковью-все в кастрюль.немного потушила-получилось очень даже!мясо мягкое!сочное!А я боялась...

29-02-2008, 16:04	ответ для Зимняя Вишня на сообщение "Чегой-то никто и не ответил...В..." #3
Окушок Участник Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: ул. Крыленко д.27 Сообщения: 199	А вот мой рецептик:1. Нарезаю мясо небольшими кусочками (как для гуляша) 2. Беру эмалированную кастрюлю,наливаю немного подсолнечного масла без запаха,туда можно еще подлить соевого соуса и конечно специи. (мне очень нравится использовать перечную смесь и прованские травы).Выкладываем в кастрюлю мясо и пусть оно там маринуется! Я обычно ставлю на несколько часов. Когда время нет,то можно и на 15 минут. 3. Берем казан.Наливаем немного подсолнечного масла,ставим на огонь.Берем лук,мелко режем и кидаем в казан.Потом мясо. 4.А вот теперь добавляем овощи.Мне нравится добавлять баклажаны,болгарский перец,помидоры,кабачки.Вобщем кому что нравится! После того,как овощи добавили,казан закрываем крышкой,а огонь делаем небольшим.Время от времени помешиваем.Солим по вкусу.