Блины как в Теремке.. Как?

[КАЗА]

Как они делают такое тесто - блины и вкусные, и мягкие?
И вообще поделитесь пожалуйста рецептами теста.. У меня получаются либо толстые, либо тонкие и хрустящие

[АРИШЕЧКА]

Сообщение от Koza

Как они делают такое тесто - блины и вкусные, и мягкие?
И вообще поделитесь пожалуйста рецептами теста.. У меня получаются либо толстые, либо тонкие и хрустящие

Здравствуйте!!! Я работала в этом самом Теремке(поваром-кассиром, все лето) и представьте себе что незнаю рецепт этого теста, т.к он держится в секрете.
Рецепт знают только на производстве,откуда нам это тесто привозили

[RedFox]

Это, конечно, не теремковский рецепт, но могу сказать, что благодаря ЛВ я научилась печь блины
Блинчики-быстро и просто!

[Белка75]

Теремковского рецепта не знаю, но сама пеку блины по проверенному рецепту - ни разу не подводил.
1 яйцо,
3 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
1/3 ч.л. соды, погашенной лимонным соком,
1 стакан нежирного кефира,
1/2 стакана молока (можно просто воды)
мука.
Яйцо взбить с сахаром, добавить соль, соду, кефир, молоко и муку. Консистенция теста должна быть в меру текучая, это определяется лучше всего при выпечке первого блина - если тесто растекается по сковороде плохо, добавляем воду или молоко, если слишком жидкое - муку.

[НЯНЯ]

Вот мой рецепт, блинчики такие тоненькие получаются, что свет пропускают.

4 стакана молока
2 стакана муки
2 яйца
сахар, соль по вкусу
1 ст.л. раст. масло

Если жидко - добавить еще муки.

Жарить обязательно на чугунной хорошо разогретой сковороде.

[Любовь Сергеевна]

Сообщение от АРИШЕЧКА

Здравствуйте!!! Я работала в этом самом Теремке(поваром-кассиром, все лето) и представьте себе что незнаю рецепт этого теста, т.к он держится в секрете.
Рецепт знают только на производстве,откуда нам это тесто привозили

а как готовится лук в начинке леша попович?а то это единственный вариант лука, который ест муж

[nuttah]

ох, теремок, у них самое вкусное тесто..ням)

[Lulya]

а мне подскажите,из чего делается соус к Алеше Поповичу!а грудка как становится столь нежной?

[Zhadan]

Как в Теремке тесто не получится,к сожалению.
У меня муж довлое время работал управляющим в кафе,так они узнали как то через кого то рецепт теремковского теста,в Теремок из Москвы доставляют какие то добавки для теста,это я точно помню,муж говорил

[АРИШЕЧКА]

Сообщение от Любовь Сергеевна

а как готовится лук в начинке леша попович?а то это единственный вариант лука, который ест муж

Алеша Попович.... ням-ням!!! Мой самый любимый блин только с добавлением грибов в сливках!

Лука в Алеше нет совсем Это я знаю на 100% нет на 1000% !!!

Там просто СОУС ВОЛШЕБНЫЙ : яблоки, сливки, майонез, чеснок. Вам просто кажется что там лук.