Топленое масло, что с ним делать?

[Люба&co]

Вот вобщем-то и весь вопрос. Свекровь передала две банки топленого масла, стоит в хол-ке и все. Даже в голову не приходит для чего оно нужно

[Ikorka]

жарить на нем можно)

[lrenola]

присоединяюсь к вопросу. оно какое-то гипер полезное или как?

[Щенок]

Нет, оно не гиперполезное и весьма калорийное к тому же, как и обычное сливочное масло. Топление масла - это способ его консевации. Если его опять растопить (например, положить в вареные макароны), то оно ничем не будет отличаться от обычного сливочного. Таким образом, на нем можно жарить (я, например, люблю жареную на сливочном масле яичницу) или класть в блюда, где оно растает (картошка, макароны и т.п.)

[lrenola]

Сообщение от Щенок

Нет, оно не гиперполезное и весьма калорийное к тому же, как и обычное сливочное масло. Топление масла - это способ его консевации. Если его опять растопить (например, положить в вареные макароны), то оно ничем не будет отличаться от обычного сливочного. Таким образом, на нем можно жарить (я, например, люблю жареную на сливочном масле яичницу) или класть в блюда, где оно растает (картошка, макароны и т.п.)

если я правильно понимаю, там сыворотка (или что-то белого цвета) отделено от самого жира, так?

[Щенок]

суть в том, что масло делается из "сырого" молока, а при топлении оно как бы кипятится и, таким образом, гораздо дольше хранится. Да, действительно, при топлении масло разлагается на жир и воду, при остывании застывает только жир, а вода или "сыворотка" выливается.

[lrenola]

спасибо